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人胖无罪

金虫 (小有名气)

[求助] 麻烦帮下，谢谢已有1人参与

固体发酵酵母，木霉，没做过固体发酵罐，麻烦问下有没有比较推荐可以学习下的，资料，书什么的都可以，最好可以下载，谢谢
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1楼2018-06-09 21:23:54
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hyh199112

银虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
人胖无罪: 金币+5, ★★★很有帮助 2018-06-15 13:15:40
人胖无罪: 金币+25 2018-06-15 13:15:53
snoopytbw: 金币+3, 有帮助 2018-07-03 08:49:04
用过固体发酵罐，液体发酵的从三角瓶放大到发酵罐好转移，但是固体发酵罐要一直加水，保持湿度，三角瓶的不用加水
而且还要考虑到搅拌的东西，太黏了无法搅拌
而是固态发酵要比液态发酵时间长。。。
实验室用的一点心得
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人胖无罪
4楼2018-06-14 20:57:18
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hyh199112

银虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
snoopytbw: 金币+2, 应助指数+1, 略有帮助 2018-07-03 08:49:23
引用回帖:
5楼: Originally posted by 人胖无罪 at 2018-06-15 13:15:08
谢谢，有补水的箱和喷淋口，请问实验室三角瓶也是用固体培养吗，听人说好像是摇瓶液体接在固体发酵罐，灭菌是和液体罐一样吗，一般多长时间...

你问的是三角瓶还是固体罐的，这2个我都做过固态发酵
固体罐也分好几种了，有的里面是有抽屉的还有啥都没有的，这些可以定制的看你需求的
我用的是50L固体罐，他可以从种子液的液体罐利用压力转入固体罐，也可以三角瓶直接倒入固体罐
灭菌基本和液体灌操作相同，但是升温比液体灌慢很多，还有点不均匀，这些操作了就可以知道的
不同的就是你要准备个补水瓶，具体流速补多少水你要去摸索，因为发酵罐要通空气，里面肯定会干的。
三角瓶的固态发酵就不用考虑补水了
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6楼2018-06-15 13:51:07
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hyh199112

银虫 (正式写手)
引用回帖:
7楼: Originally posted by 人胖无罪 at 2018-06-15 15:26:30
我这边是500L卧式搅拌的，应该是接种口接种吧，没有小种子罐，没有用过固体罐，心里没底，我看有说灭菌温度是阶段升温，不是直接升121度的，灭菌时间也要加长，固体罐多少水分比较合适，50还是60呢？...

121度前，分2个阶段，100度之前和100度到121度，就是和液体罐操作相同的，就是比液体罐升温慢，不均匀，差不多温度就可以开始下个阶段操作的
固体罐需要多少水你可以看看三角瓶需要多少水，加水看粉就是发酵物质的状态确定
多少水分你是指灭菌这个阶段还是灭菌后发酵这个阶段。
固体发酵需要的水是那种发酵的物质粉末之类看上去有点湿润，不干，不凝固成一团，松散的
小颗粒状态成团，具体多少水你看文献吧
反正你去找找图片去，不太会形容
但是固体罐喷水不均匀的，
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人胖无罪
8楼2018-06-15 18:45:41
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hyh199112

银虫 (正式写手)
引用回帖:
9楼: Originally posted by 三叶虫122 at 2018-06-16 11:21:19
真费劲，这么简单的话题搞得这么复杂，什么淋水啊，什么升温啊，那用得了这么费劲啊，固体发酵比液体发酵简单的多，也一样消毒，一样培养，产量更大。

我倒是感觉固态发酵稍微比液态的难一点，
三角瓶的固态发酵没问题，固态发酵罐就根本搅拌不动了，液体罐可以搅拌
尝试添加其他材料也不行，
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10楼2018-06-16 22:55:15
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hyh199112

银虫 (正式写手)
引用回帖:
10楼: Originally posted by hyh199112 at 2018-06-16 22:55:15
我倒是感觉固态发酵稍微比液态的难一点，
三角瓶的固态发酵没问题，固态发酵罐就根本搅拌不动了，液体罐可以搅拌
尝试添加其他材料也不行，...

此外还得考虑补水问题，不像三角瓶那样可以不用加水
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人胖无罪
11楼2018-06-16 23:01:32
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hyh199112

银虫 (正式写手)
引用回帖:
13楼: Originally posted by 人胖无罪 at 2018-06-17 21:46:28
只是听说带搅拌的不能加太多的料，搅拌速度也不能太快，设备商也说和液体差不多，但没做过，心里没底呀...

固态发酵的料是罐子的一半少一点，搅拌速度肯定是很慢的，比不上液体罐的，我那个是原料加水就会变成泥巴那种粘成团的，所以搅拌不动
原理和液体罐一个样差不多的，液体罐会了，固体罐肯定会的，
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人胖无罪
14楼2018-06-18 12:57:10
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hyh199112

银虫 (正式写手)
引用回帖:
15楼: Originally posted by 三叶虫122 at 2018-06-19 15:45:36
我老做固体培养试验，固体培养要多简单有多简单，固体培养基连配方试验基本都省了，消毒也容易消透，固体培养前面翻一次固体培养基，后面不用翻，消以前加足一次水，后面也不用加，置于透气，那就更用不着了，固体 ...

等等，固态发酵三角瓶的确实简单，但是肯定没有液体搅拌均匀吧？？
消毒之类的比液体罐简单，没有多少死角，这个我承认
加足够一次水，后面不用补水么？？发酵罐通空气后面肯定要干啊，这边我试验过的，必须有个补水，保持一定的湿度，三角瓶的就可以不用加水了 （可能我们之间的原料之间不同吧）
还有我这边和大多数原料可能很不同，我这边为了改性，液态发酵就会黏成团了，很难搅拌开，更别提固态了（这一点生产上不会出现的，属于我的特别之处）
我就是根据我这边遇到的一些问题提出个人看法
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人胖无罪
19楼2018-06-19 21:22:02
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