应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 淀粉
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
111/2返回列表12下一页
查看: 1169  |  回复: 10
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

花襄

新虫 (初入文坛)

[求助] 淀粉 已有3人参与

面条煮熟后，其淀粉含量（与生面条相比）会增加吗？

我用双波长测的直链淀粉标准曲线呈下降趋势，支链淀粉却是正确的，呈上升趋势，随浓度的增加而增加，这是为什么呢？
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2016-02-12 16:27:08
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

fudan671

木虫 (著名写手)
当然会增加，中国面粉与国外面粉差别很大。你可以看一下面包。

发自小木虫Android客户端
赞一下(1人) 回复此楼
3楼2016-02-13 11:05:33
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通回帖

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
花襄: 金币+1, ★有帮助 2016-02-14 15:21:45
花襄(sytucom代发): 金币+1, 感谢应助 2016-02-16 21:13:04
sytucom: 金币+2, 感谢应助，谢谢 2016-03-27 20:21:50
面条煮熟，淀粉含量不变。
双波长测的标准品还是什么？

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
充实的活着！
2楼2016-02-12 21:55:07
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ody2004

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
花襄: 金币+1, ★有帮助 2016-02-14 15:22:20
sytucom: 感谢应助，谢谢 2016-03-27 20:21:31
你煮了之后淀粉糊化了啊。。而且直链淀粉会重排吧  还会老化回生   估计你不同时间测都不一样
赞一下 回复此楼
4楼2016-02-13 13:22:32
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

花襄

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by lovibond at 2016-02-12 21:55:07
面条煮熟，淀粉含量不变。
双波长测的标准品还是什么？

sigma公司的标准品
赞一下 回复此楼
5楼2016-02-14 15:16:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

花襄

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by fudan671 at 2016-02-13 11:05:33
当然会增加，中国面粉与国外面粉差别很大。你可以看一下面包。

我看了别的文献，貌似会增加，但不知是为何
赞一下 回复此楼
6楼2016-02-14 15:17:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

花襄

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by ody2004 at 2016-02-13 13:22:32
你煮了之后淀粉糊化了啊。。而且直链淀粉会重排吧  还会老化回生   估计你不同时间测都不一样

淀粉糊化后，其淀粉含量，直链淀粉和支链淀粉含量的变化趋势是 怎样的呢
赞一下 回复此楼
7楼2016-02-14 15:19:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

fudan671

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
花襄(sytucom代发): 金币+1, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，多谢 2016-02-16 21:12:51
sytucom: 金币+2, 感谢应助，谢谢 2016-03-27 20:20:52
引用回帖:
6楼: Originally posted by 花襄 at 2016-02-14 15:17:58
我看了别的文献，貌似会增加，但不知是为何...

随着温度升高，链断裂。

发自小木虫IOS客户端
赞一下 回复此楼
8楼2016-02-14 15:27:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

花襄

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
8楼: Originally posted by fudan671 at 2016-02-14 15:27:01
随着温度升高，链断裂。
...

链断裂之后，在淀粉含量和直链淀粉含量的定量测定上是怎样变化的，我一直不懂，希望能指点迷津，谢谢。
赞一下 回复此楼
9楼2016-02-17 11:53:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

匿名

用户注销 (初入文坛)
★ ★ ★ ★
sytucom: 金币+2, 应助指数+1, 感谢应助，谢谢 2016-03-27 20:21:07
sytucom: 金币+2, 鼓励新虫参与 2016-03-27 20:21:13
本帖仅楼主可见
赞一下
10楼2016-02-18 11:12:12
已阅   申请食品EPI   回复此楼   编辑   查看我的主页
相关版块跳转 我要订阅楼主 花襄 的主题更新
111/2返回列表12下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 一志愿北化085600材料专硕275|有文章专利｜求调剂 +4 Micky11223 2026-03-25 4/200 2026-03-28 12:08 by 唐沐儿
[考研] 321求调剂 +6 璞玉~~ 2026-03-25 6/300 2026-03-28 11:09 by WWM123
[考研] 张芳铭-中国农业大学-环境工程专硕-298 +4 手机用户 2026-03-26 4/200 2026-03-28 07:17 by mmm just
[考研] 求调剂推荐 材料 304 +15 荷包蛋hyj 2026-03-26 15/750 2026-03-28 04:13 by fmesaito
[考研] 352分 化工与材料 +5 海纳百川Ly 2026-03-27 5/250 2026-03-28 03:39 by fmesaito
[考研] 283求调剂（080500） +4 A child 2026-03-27 4/200 2026-03-27 15:34 by XPU李庆
[考研] 279 分 求调剂 +4 睡个好觉_16 2026-03-24 4/200 2026-03-27 15:05 by 醉在风里
[考研] 材料学硕333求调剂 +8 北道巷 2026-03-24 8/400 2026-03-27 10:18 by 我是小康
[考研] 081200-11408-276学硕求调剂 +3 崔wj 2026-03-26 3/150 2026-03-27 07:58 by chemisry
[考研] 343求调剂 +4 赠我一本书 2026-03-23 4/200 2026-03-27 00:40 by wxiongid
[考研] 333求调剂 +7 87639 2026-03-21 12/600 2026-03-26 22:08 by 不吃魚的貓
[考研] 271求调剂 +6 生如夏花… 2026-03-22 6/300 2026-03-26 16:48 by 张凯十八号
[考研] 352求调剂 +4 大米饭！ 2026-03-22 4/200 2026-03-26 16:40 by 不吃魚的貓
[考研] 机械学硕310分，数一英一，一志愿211本科双非找调剂信息 +3 @357 2026-03-25 3/150 2026-03-26 16:34 by by.MENG
[考研] 一志愿 南京邮电大学 288分 材料考研 求调剂 +3 jl0720 2026-03-26 3/150 2026-03-26 13:39 by zzll406
[考研] 332求调剂 +6 032500 2026-03-25 6/300 2026-03-25 22:45 by 418490947
[考研] 340求调剂 +5 话梅糖111 2026-03-24 5/250 2026-03-25 06:53 by ilovexiaobin
[考研] 一志愿吉大化学322求调剂 +4 17501029541 2026-03-23 6/300 2026-03-24 10:21 by 戴围脖的小蚊子
[考研] 一志愿山东大学药学学硕求调剂 +3 开开心心没烦恼 2026-03-23 4/200 2026-03-24 00:06 by 开开心心没烦恼
[论文投稿] 急发核心期刊论文 +3 贤达问津 2026-03-23 5/250 2026-03-23 17:13 by 妹子不好惹
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭