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请问下水稻苗烘干前可以不杀青吗？ 已有2人参与
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芽期水稻需要烘干称干重，可以不杀青直接烘干吗 发自小木虫Android客户端 |
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【答案】应助回帖
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Lui_meme: 金币+45, ★★★很有帮助 2015-12-24 11:49:42
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杀青主要是快速让植株中的酶失去活性，这样就不会影响植株中的一些有机物质比如糖，蛋白等含量;如果不杀青，酶很容易催化这些物质发生改变，从而对含量有影响。其实杀青与否对干物重和一些不受酶影响的物质如金属元素没有影响或影响极小，完全可以忽略！ 发自小木虫Android客户端 |
9楼2015-12-24 01:09:36
【答案】应助回帖
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Lui_meme: 金币+50, ★★★很有帮助 2015-12-22 22:49:28
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当然可以啦，不过起始温度要高一点，短时间内就能烘干，一般八十度二十四小时烘至恒重就行了吧。 发自小木虫Android客户端 |
2楼2015-12-22 20:33:04
3楼2015-12-22 22:49:15
【答案】应助回帖
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杀青对于那些比较难以烘干的材料来说有必要，担心烘干过程中材料体内有变化。小麦幼苗那么嫩，不用担心这个的。所谓杀青也就是段时间内高温破坏相关酶活性，对于小麦幼苗，估计八十度也差不多了。要是不放心可以先一百二十度处理二十分钟，再回到八十度烘干至恒重也行。 发自小木虫Android客户端 |
4楼2015-12-23 06:20:31
