24小时热门版块排行榜    

查看: 1535  |  回复: 13

浙江杭州

新虫 (初入文坛)

[求助] 喷雾干燥的相关问题 已有4人参与

想利用啤酒做喷雾干燥,但市面上买的啤酒固形物含量太低,所以加入麦精跟麦芽糊精使固形物含量到20%,但是喷出来的粉末粘壁性较高,然后粉末冲水溶解度不高,喝了后都是麦精味,没啤酒味。。。。求大神分析下这是什么原因,是不是啤酒不适合喷雾干燥
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
浙江杭州: 金币+5, 有帮助 2015-07-21 17:43:02
粘壁两种可能:1.干燥效率低;2.用的麦芽糊精DE值高,玻璃化温度低。
至于味道,我觉得酒精是很重要的一部分,喷干时,损失比较多。
而且酒精喷干是否有安全性问题。

[ 发自小木虫客户端 ]
充实的活着!
2楼2015-07-20 18:15:33
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

浙江杭州

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
6楼: Originally posted by ccx5127 at 2015-07-21 09:05:27
如果你想做水冲啤酒粉的话,应先改?}思路

层主有没有啥建议
7楼2015-07-21 17:43:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

99503102

版主 (著名写手)

引用回帖:
8楼: Originally posted by 浙江杭州 at 2015-07-21 17:47:26
有没有啥浓缩啤酒又不损失酒精的方法...

很难,因为水的沸点比乙醇的高,浓缩啤酒除水的同时乙醇基本也都去除了。
微信公众号:食安小屋
11楼2015-07-21 19:10:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通回帖

99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
楼上已经给出了非常好的意见,就是喷雾的时候酒精会损失,这个问题非常重要。其次,除了添加麦精跟麦芽糊精,可以先浓缩啤酒到一定浓度,不然光加麦精跟麦芽糊精到20%,不吃出麦精味才怪了。
微信公众号:食安小屋
3楼2015-07-20 21:58:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

是水货

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
啤酒喷雾?酒精是不是都没了?怎么会有酒精的味道?
4楼2015-07-21 08:19:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wangzi4ever

金虫 (正式写手)

管式或蝶式离心后在喷吧,没这么任性直接喷的
5楼2015-07-21 08:47:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ccx5127

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
如果你想做水冲啤酒粉的话,应先改?}思路

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
6楼2015-07-21 09:05:27
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

浙江杭州

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
3楼: Originally posted by 99503102 at 2015-07-20 21:58:34
楼上已经给出了非常好的意见,就是喷雾的时候酒精会损失,这个问题非常重要。其次,除了添加麦精跟麦芽糊精,可以先浓缩啤酒到一定浓度,不然光加麦精跟麦芽糊精到20%,不吃出麦精味才怪了。

有没有啥浓缩啤酒又不损失酒精的方法
8楼2015-07-21 17:47:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

浙江杭州

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
4楼: Originally posted by 是水货 at 2015-07-21 08:19:45
啤酒喷雾?酒精是不是都没了?怎么会有酒精的味道?

希望做个无酒精度但有酒精风味的冲泡式粉末
9楼2015-07-21 17:48:40
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

浙江杭州

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
5楼: Originally posted by wangzi4ever at 2015-07-21 08:47:16
管式或蝶式离心后在喷吧,没这么任性直接喷的

用这种方法样使啤酒浓缩吗
10楼2015-07-21 17:50:08
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 浙江杭州 的主题更新
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 今天系统多次维护,明天很可能放榜! +5 zju2000 2026-08-16 5/250 2026-08-16 23:23 by Haru815
[基金申请] 欢迎发来filecode的Mz6后的代码验证其规律 +32 医学老男孩 2026-08-13 74/3700 2026-08-16 21:05 by 医学老男孩
[基金申请] 时间戳又变了8-15 +13 archvillain 2026-08-15 25/1250 2026-08-16 20:13 by zhaosm1982
[基金申请] 2027广东省杰青 +3 奶牛小黑 2026-08-15 6/300 2026-08-16 20:07 by 奶牛小黑
[基金申请] 快农历七夕节了,轻松一下,男人悄悄话,女施主请不要进来。 +3 Tide man 2026-08-14 3/150 2026-08-16 17:47 by jurkat.1640
[基金申请] 咱们一起用铁证分析2026国家社科基金中标与否 +7 启萌科技 2026-08-12 26/1300 2026-08-16 12:35 by 启萌科技
[基金申请] 有时候,自然基金真的不能太认真 (我的申报经验) +10 majunge000 2026-08-11 12/600 2026-08-16 08:18 by xli1984
[精细化工] 招聘 金属平磨液,抛光液研发工程师 +3 小天0311 2026-08-14 3/150 2026-08-16 07:31 by H9PLUS
[基金申请] 小木虫上这么多卖论文的,真有人买论文么?感觉没必要啊 +12 Tide man 2026-08-10 13/650 2026-08-15 16:34 by 氺木
[基金申请] 各位道友,我要去昆明玩几天,回来见。 +7 Tide man 2026-08-14 8/400 2026-08-15 01:11 by arzu_hma
[基金申请] FileCode能看出啥? +10 要乐观耀哥 2026-08-10 32/1600 2026-08-14 09:37 by 要乐观耀哥
[基金申请] 重要来源:本周末出结果 +10 瞬息宇宙 2026-08-12 10/500 2026-08-13 15:46 by likettle
[基金申请] 不应该看fileCode +7 且听虎啸 2026-08-12 9/450 2026-08-13 14:27 by flydreamws
[基金申请] Filecode 又变了,巨变 +3 WH3796 2026-08-12 4/200 2026-08-13 14:13 by 小木虫6752397
[基金申请] 分享一下我之前已中青C的计划书的filecode +4 布布和一二 2026-08-11 5/250 2026-08-13 12:56 by cratir
[基金申请] 帮忙看看fileCode +7 wwncly 2026-08-10 13/650 2026-08-11 19:36 by 冰心玉壶晴
[基金申请] 为什么网上很多人说本周 12号出结果 +6 瞬息宇宙 2026-08-10 7/350 2026-08-11 19:25 by Tide man
[基金申请] 确定了,国自然21号放榜 +6 布布和一二 2026-08-10 7/350 2026-08-10 19:15 by 2000zf36392
[基金申请] 国自然结果 +4 Vierhys 2026-08-10 8/400 2026-08-10 15:06 by Vierhys
[基金申请] 据悉今年马上要出结果了 +7 瞬息宇宙 2026-08-10 8/400 2026-08-10 12:42 by Vivilian
信息提示
请填处理意见