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99503102

版主 (著名写手)

引用回帖:
8楼: Originally posted by 浙江杭州 at 2015-07-21 17:47:26
有没有啥浓缩啤酒又不损失酒精的方法...

很难,因为水的沸点比乙醇的高,浓缩啤酒除水的同时乙醇基本也都去除了。
微信公众号:食安小屋
11楼2015-07-21 19:10:36
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超入Superman

铜虫 (初入文坛)

啤酒不适合
新浪微博@超入
12楼2015-07-22 13:24:05
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mongyoo

银虫 (小有名气)

1.粉末粘壁是因为进出风温度造成的吧,另外固形物含量20%仍然较低
2.没有啤酒味是因为你的料液除了水就是糊精了吧,产生啤酒香气和苦味的成份在喷雾干燥过程中都损失了。单纯用喷雾干燥法喷啤酒的方法是不行的。
3.啤酒粉末,即速溶啤酒产品好像两年前在北美就有了,但是推广的不好,毕竟跟喝液体啤酒的口感和体验不一样,你可以找些国外这方面的报道和资料
13楼2015-07-23 14:05:09
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wangzi4ever

金虫 (正式写手)

引用回帖:
10楼: Originally posted by 浙江杭州 at 2015-07-21 17:50:08
用这种方法样使啤酒浓缩吗...

具体你只能自己摸索,果汁、发酵液没问题
14楼2015-07-23 15:29:00
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