| 查看: 530 | 回复: 0 | |||
敏er好学新虫 (初入文坛)
|
[交流]
壳寡糖微胶囊化处理相关问题
|
|
壳寡糖是唯一带正电的糖，水溶性。在酸性条件下会生成质子化氨基，壳寡糖粉末在自然储藏状态下会吸潮，并且溶于水后会产生美拉德反应，反应程度随着浓度和温度的升高而变强。 如果将壳寡糖进行微胶囊化处理，这些不良性质会得到一定改善，想请教大家，如果用乳清蛋白做壁材，使用喷雾干燥法，方法是否可行？ |
回复此楼» 猜你喜欢
国社科又开始会评了，不知道这次命运如何
已经有14人回复
-
基金评审意见有问题
已经有5人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有284人回复
-
根癌农杆菌A136
已经有1人回复
-
🔥颠覆认知｜缺镁，可能悄悄偷走你的好心情
已经有0人回复
-
安徽省基金今年为什么开始的这么晚，本子什么时候送审，各位大神有了解的吗
已经有3人回复
-
Invitation to Explore China's Qiming Talent Program
已经有2人回复
-
中国启明计划// China's Qiming Talent Program
已经有0人回复
-
【专题讨论】果糖代谢科普辨析：天然水果果糖不等同于添加果糖，适合营养实训教学案例
已经有0人回复
-
北京工商大学曹锦轩课题组招收2027年博士生
已经有206人回复
点击这里搜索更多相关资源