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[交流]
毕赤酵母发酵泡沫和溶氧的问题
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鄙人做毕赤酵母发酵罐（15L）的时候，在补加50%甘油阶段手动添加了一点消泡剂（蠕动泵转了一圈，估计有点偏多），溶氧迅速从39%左右，降到5%，然后后面提高转速，增大空气流量溶氧都升不上来，只能维持在12%左右。想请教各位大神几个问题啊。 1，这里是看泡沫有点多加的消泡剂，但其实后来觉得不应该加，因为也就是液面上有点多，但没有迅速上升的意思，那么这里是不是应该就维持有这么一点泡沫啊？2，泡沫对溶氧有什么影响？3，在甘油补加阶段溶氧一直低于20%，只有10%左右，对菌体生长有什么影响啊，会死么？鄙人新手，万望赐教 |
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