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zhouping1993

木虫 (小有名气)

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[求助] 关于热传递问题已有5人参与

现在在做一个食品相关的课题，我想请教一下假如我用50摄氏度加热一个长方体形状的食品，那我怎样才能知道食品内部的温度达到多少了。有没有一种数学模型可以处理。

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1楼 2015-05-30 20:19:00

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zhouping1993

木虫 (小有名气)

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引用回帖:

3楼: Originally posted by 13813921817 at 2015-05-30 21:43:33
大量数据，用温度计测量，然后大量数据，楼主自己出个总结报告。

就是里面用温度计测不到呢

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走自己的路，让别人去说吧！

6楼2015-05-31 11:19:58

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查看全部 12 个回答

pippi6

铁杆木虫 (著名写手)

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【答案】应助回帖

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zhouping1993: 金币+10, ★★★很有帮助 2015-05-31 11:19:18

应该可以。按你说的，可以把温度边界条件设为50C（我们先这么说，也许仔细讨论后会有更好的加热边界条件），假定一定的热传导系数，看看中心温度多长时间可以到达50C。需要几次测量数据作为热传导系数标定用，然后就可以预测内部温度的空间-时间分布了。这应该是一个比较标准的、也比较容易的温度模型。数学上解一个三维的热传导方程。

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2楼2015-05-30 21:23:35

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