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人造奶油风味物质已有1人参与
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最近开发人造奶油主要用在烘焙上 但是高温香精一下子就没了；也有用过酸奶、乳清粉、奶粉 但风味几乎没 ；酶解法也不行。国外的人造奶油风味持久耐高温 跟真黄油一样。有什么办法使人造奶油的奶香味持久且耐高温,请虫友帮忙一下。 [ 发自手机版 http://muchong.com/3g ] |
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2楼2015-05-29 08:56:02