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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 第一次在小木虫发帖，想问问有谁是食品专业做饮料的吗？
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苏沫的summer

新虫 (小有名气)

[求助] 第一次在小木虫发帖，想问问有谁是食品专业做饮料的吗？ 已有4人参与

我是园艺专业研一的学生，专硕，课题是做出一个饮料配方。。看文献也不知道从哪下手，如果有人是食品专业做饮料方向的可以指点一下吗？
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@hsd3521 @sweety

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1楼 2015-04-20 18:38:44
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苏沫的summer

新虫 (小有名气)
由于我进度太慢，早上被老板骂的。。。。感觉自己确实挺没用的
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2楼2015-04-20 18:41:50
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hyh199112

银虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
园艺，是果树学吗  还能研究饮料啊
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3楼2015-04-20 21:19:32
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jiwwfwcw

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
乳化剂 色素 香精 甜味剂  增稠剂 Gb 2760

[ 发自小木虫客户端 ]
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无论到哪，将事做好。
4楼2015-04-20 21:31:57
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
你这个方向太宽了，做一个饮料配方，具体得知道是什么品种的饮料。是茶饮料，果蔬饮料，乳饮料还是碳酸饮料？范围太广了，建议用当地市场常见的水果来做，也可以用当地特色水果来做，这样比较有新意。
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微信公众号：食安小屋
5楼2015-04-21 00:16:33
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qjf1996

木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
苏沫的summer(答非所问代发): 金币+2, 感谢应助，希望继续关注 2015-04-22 10:46:21
你想做什么饮料，可以与我交流交流。。。我读书时候不是做这东西的。。不过工作后。。。都有涉及。。。
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6楼2015-04-21 23:06:29
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苏沫的summer

新虫 (小有名气)
引用回帖:
6楼: Originally posted by qjf1996 at 2015-04-21 23:06:29
你想做什么饮料，可以与我交流交流。。。我读书时候不是做这东西的。。不过工作后。。。都有涉及。。。

好的。我今天被外派了。。去研究所食品那块。。
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7楼2015-04-22 22:22:03
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苏沫的summer

新虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by hyh199112 at 2015-04-20 21:19:32
园艺，是果树学吗  还能研究饮料啊

恩。所以我被外派了
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8楼2015-04-22 22:24:24
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苏沫的summer

新虫 (小有名气)
引用回帖:
5楼: Originally posted by 99503102 at 2015-04-21 00:16:33
你这个方向太宽了，做一个饮料配方，具体得知道是什么品种的饮料。是茶饮料，果蔬饮料，乳饮料还是碳酸饮料？范围太广了，建议用当地市场常见的水果来做，也可以用当地特色水果来做，这样比较有新意。

我是园艺果树，就用我们老板研究的水果来做，不过貌似不做了，今天被外派了
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9楼2015-04-22 22:26:34
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bietaikeqiu

木虫 (职业作家)
引用回帖:
6楼: Originally posted by qjf1996 at 2015-04-21 23:06:29
你想做什么饮料，可以与我交流交流。。。我读书时候不是做这东西的。。不过工作后。。。都有涉及。。。

我也是个刚接触食品，主攻饮料和糕等的工艺，一头雾水的，不知该如何入手，请问您能大致描述下常用的饮料生产工艺以及果蔬饮料工艺研发的流程和注意事项吗？万分感谢！

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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不怨恨、不躁进、不过度、不强求、不悲观、不刻板、不慌乱、不忘形
10楼2015-05-14 13:37:06
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