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没落的城堡

铁虫 (初入文坛)

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专业: 食品科学基础

[求助] 玉米淀粉水解率大于1，怎么回事？

用α-淀粉酶水解淀粉，分别为0.5,1,21.5,2,2.5,3h，再用DNS法测还原糖的含量，最后以还原糖含量/淀粉理论转化成葡萄糖的含量来计算水解率。我求的的水解率大部分都稍微大于1，求高手指点一下。

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求助1977版中国药典，非常感谢！！！已经有0人回复

1楼 2015-04-19 15:16:17

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

智能机器人

Robot (super robot)

我们都爱小木虫

找到一些相关的精华帖子，希望有用哦~

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