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zq12138

铜虫 (小有名气)

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[求助] 为什么黑曲霉发酵液内柠檬酸含量最多？？已有1人参与

新人小白，最近在看关于发酵产柠檬酸的相关文章，很多文章中对于柠檬酸产率都是通过对发酵液酸碱滴定来检测的，我看文献上说发酵液中柠檬酸占主要成分，所以可以忽略其他杂酸的影响，但是为什么柠檬酸会占主要成分呢，它只是代谢循环中的一种啊，就算重要也不至于这么重要吧。。求大神帮忙解答啊，还有就是本人刚刚读生物的研究生，发现很多文献中的检测方法，实验方法都是仅仅写出了步骤，具体每一步的意义都没有说

想要知道这些步骤的含义应该从哪些地方查询到啊

为什么黑曲霉发酵液内柠檬酸含量最多？？

柠檬酸含量.png

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1楼2015-03-08 22:51:53

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peiyali1111

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我是一名刚刚上研究生的

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4楼2017-07-21 16:48:23

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1207252911

金虫 (小有名气)

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【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
zq12138: 金币+10, ★★★★★最佳答案, 是在下错了，木有认真看文献，而且回复这么晚0.0 2015-11-15 21:38:19

是不是要看pH的？不同pH条件下，各个代谢途径的通量都不一样

2楼2015-09-13 14:16:33

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peiyali1111

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亲，你还在做柠檬酸发酵吗？？？交流下吧

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3楼2017-07-21 16:47:50

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