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为什么黑曲霉发酵液内柠檬酸含量最多？？已有1人参与
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新人小白，最近在看关于发酵产柠檬酸的相关文章，很多文章中对于柠檬酸产率都是通过对发酵液酸碱滴定来检测的，我看文献上说发酵液中柠檬酸占主要成分，所以可以忽略其他杂酸的影响，但是为什么柠檬酸会占主要成分呢，它只是代谢循环中的一种啊，就算重要也不至于这么重要吧。。求大神帮忙解答啊，还有就是本人刚刚读生物的研究生，发现很多文献中的检测方法，实验方法都是仅仅写出了步骤，具体每一步的意义都没有说 想要知道这些步骤的含义应该从哪些地方查询到啊 柠檬酸含量.png |
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