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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 请问硫酸苯酚测定多糖含量，为什么要先静置10min再混匀水浴
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tdairy09

金虫 (正式写手)

[求助] 请问硫酸苯酚测定多糖含量，为什么要先静置10min再混匀水浴 已有1人参与

请问按照国标NYT 1676，硫酸苯酚测定多糖含量，为什么要先静置10min再混匀水浴？
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在坚持中创新
1楼 2015-02-28 14:07:28
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2013psdn

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
tdairy09: 金币+10, ★★★很有帮助, 英文也没有先混匀 2015-03-23 08:24:22
看了一下该标准，这个步骤是从老外文献里直接翻过来的，不过翻得不够准确。下面是原文，人家的本意是先混匀后静置反应10min，然后怕溶液分层再混匀下，并且恒温水域中呆会儿使读数充分稳定。
Procedure. Two milliliters of sugar solution containing hetween
10 and 70 y of sugar is pipetted into a colorimetric tube,
and 0.05 ml. of 80% phenol (adjust amount according to Figures
9 and 10) is added. Then 5 ml. of concentrated sulfuric acid is
ttdded rapidly, the stream of acid being directed against the
liquid surface rather than against the side of the test tube in order to obtain good mixing. The tubes are
allowed to stand 10 minutes, then they are
shaken and placed for 10 to 20 minutes in a
xvater bath at 25" to 30" C. before readings
are taken. The color is stable for several hours
and readings may be made later if necessary.
The absorbance of the characteristic yelloworange
color is measured at 490 nip for hexoses
and 480 nip for pentoses and uronic acids.
Blanks are prepared by substituting distilled
water for the sugar solution. The amount of
sugar may then be determined bj. reference to
a standard curve previously constructed for
the particular sugar under esamination.
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2楼2015-03-21 20:53:48
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