24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
查看: 2048  |  回复: 9
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

奋斗的ss

金虫 (正式写手)

[求助] 国标奶粉中脂肪的添加量如何计算? 已有1人参与

国标GB10765-2010中规定每100kJ中的脂肪为1.05~1.40g,不知道如何换算成g/100g呢?刚接触,不大懂,望大家赐教~~
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

99503102

版主 (著名写手)

引用回帖:
8楼: Originally posted by 奋斗的ss at 2014-11-03 09:04:43
昨天电脑老死机,没法截图,我半夜醒了突然会算了呢,哈哈,谢谢你啦~~...

哈哈,这就叫脑袋瓜突然开窍了^O^

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
微信公众号:食安小屋
9楼2014-11-03 10:28:24
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 10 个回答

99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
这个就是有点偏营养学的知识了,一般1g脂肪在体内体外产生的能量值是一样的,大概是39.7kJ,所以你这100kJ含有脂肪1.05-1.40g,亦即脂肪产生的能量为39.7*1.05--39.7*1.40,即41.685——55.58kJ. 想要换算成g/100g,道理是一样的,但前提是得知道产生100kJ的奶粉的质量,这个你可以从标准中查找的,应该在奶粉的营养标签里。
微信公众号:食安小屋
2楼2014-11-02 15:30:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

奋斗的ss

金虫 (正式写手)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 99503102 at 2014-11-02 15:30:36
这个就是有点偏营养学的知识了,一般1g脂肪在体内体外产生的能量值是一样的,大概是39.7kJ,所以你这100kJ含有脂肪1.05-1.40g,亦即脂肪产生的能量为39.7*1.05--39.7*1.40,即41.685——55.58kJ. 想要换算成g/100g, ...

国标中是这样写的,产品在即食状态下每100mL所含的能量应在250 kJ (60 kcal)~295 kJ (70 kcal) 范围。能量的计算按每100mL产品中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量,分别乘以能量系数17 kJ/g、37 kJ/g、17 kJ/g(膳食纤维的能量系数,按照碳水化合物能量系数的50%计算)。
3楼2014-11-02 16:11:04
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

奋斗的ss

金虫 (正式写手)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 99503102 at 2014-11-02 15:30:36
这个就是有点偏营养学的知识了,一般1g脂肪在体内体外产生的能量值是一样的,大概是39.7kJ,所以你这100kJ含有脂肪1.05-1.40g,亦即脂肪产生的能量为39.7*1.05--39.7*1.40,即41.685——55.58kJ. 想要换算成g/100g, ...

现在就是不清楚国标中100kJ奶粉的质量或者总能量。
4楼2014-11-02 16:52:11
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 求调剂288 +5 ioodiiij 2026-04-10 6/300 2026-04-10 09:10 by potato妹
[考博] 博士自荐 +7 可可小胖 2026-04-08 7/350 2026-04-10 08:28 by kimhero
[考研] 085601初试330分找调剂 +10 流心奶黄包l 2026-04-09 10/500 2026-04-10 08:14 by Sammy2
[考研] 一志愿中南大学物理学,英一66,求调剂 +3 长烟旖旎 2026-04-08 4/200 2026-04-09 21:27 by wutongshun
[考研] 292求调剂 +8 笑笑袁 2026-04-09 8/400 2026-04-09 18:14 by 1753564080
[考研] 085600,321分求调剂 +19 大馋小子 2026-04-04 20/1000 2026-04-09 14:12 by Delta2012
[考研] 0860004 求调剂 309分 +7 Yin DY 2026-04-08 7/350 2026-04-09 14:06 by ditto77778
[考研] 材料307分求大佬组收留 +17 Hll胡 2026-04-07 17/850 2026-04-09 10:53 by liuhuiying09
[考研] 085404,334分,求调剂 +5 sunjie8888 2026-04-08 8/400 2026-04-09 07:26 by sunjie8888
[考研] 一志愿郑州大学085600求调剂 +21 吃的不少 2026-04-05 24/1200 2026-04-08 16:47 by sunhuadong
[考研] 材料调剂 +13 汉123456 2026-04-07 14/700 2026-04-07 22:53 by 来看流星雨10
[考研] 312求调剂 +4 LR6 2026-04-06 4/200 2026-04-07 08:42 by jp9609
[考研] 求调剂 +5 wos666 2026-04-03 5/250 2026-04-06 10:13 by 蓝云思雨
[考研] 085600,320分求调剂 +16 大馋小子 2026-04-04 17/850 2026-04-06 07:58 by MOF_Catal
[考研] 277求调剂 +5 考研调剂lxh 2026-04-05 5/250 2026-04-05 19:03 by chy09050039
[考研] 可跨专业调剂 +3 周的得地 2026-04-04 6/300 2026-04-04 22:21 by barlinike
[考研] 321求调剂 +6 认真求上学 2026-04-03 6/300 2026-04-04 19:51 by dongzh2009
[考研] 一志愿北交大材料工程总分358 +6 cs0106 2026-04-03 6/300 2026-04-04 11:20 by w_xuqing
[考研] 26调剂 086003 +6 失活的细胞 2026-04-04 6/300 2026-04-04 09:50 by zhangdingwa
[考研] 085501一志愿天工大,机械专硕求调剂,跨材料 +3 33上 2026-04-03 3/150 2026-04-03 14:08 by 1753564080
信息提示
请填处理意见