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liweina2010银虫 (小有名气)
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食用酒精在面条中的添加量有限制吗？
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charles917
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liweina2010
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3楼2011-04-20 20:09:17
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【答案】应助回帖
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nono2009(金币+2): 鼓励应助 2011-04-20 21:27:25
liweina2010(金币+5): 2011-05-26 09:02:43
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sweety: 回帖置顶 2011-12-30 10:21:49
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sweety: 回帖置顶 2011-12-30 10:21:49
| 酒精在我国酿酒行业、化工行业、橡胶工业、油漆涂料工业、电子工业、照相胶片及纸浆生产行业、医药行业、香料工业、化妆品行业等，都发挥着重要作用。食用酒精的度数是不确定的，通常为食用酒精的纯度为95%。食用酒精在硬饮料中是不可缺少的添加成分。我学过食品化学，关于在面条制作中作为添加剂没有相关文献的介绍，面条中添加食用酒精也就是改变面条风味而已，这个量可以自己把握的。本来食用酒精就是一种食品加工原料。 |
4楼2011-04-20 21:01:05
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6楼2011-04-21 11:28:55
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