应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 国标奶粉中脂肪的添加量如何计算？
51/1返回列表
查看: 2047  |  回复: 9
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

奋斗的ss

金虫 (正式写手)

[求助] 国标奶粉中脂肪的添加量如何计算？ 已有1人参与

国标GB10765-2010中规定每100kJ中的脂肪为1.05~1.40g，不知道如何换算成g/100g呢？刚接触，不大懂，望大家赐教~~
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2014-11-02 14:45:50
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

奋斗的ss

金虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 99503102 at 2014-11-02 15:30:36
这个就是有点偏营养学的知识了，一般1g脂肪在体内体外产生的能量值是一样的，大概是39.7kJ，所以你这100kJ含有脂肪1.05-1.40g，亦即脂肪产生的能量为39.7*1.05--39.7*1.40，即41.685——55.58kJ. 想要换算成g/100g， ...

国标中是这样写的，产品在即食状态下每100mL所含的能量应在250 kJ (60 kcal)～295 kJ (70 kcal) 范围。能量的计算按每100mL产品中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量，分别乘以能量系数17 kJ/g、37 kJ/g、17 kJ/g（膳食纤维的能量系数，按照碳水化合物能量系数的50%计算）。
赞一下 回复此楼
3楼2014-11-02 16:11:04
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 10 个回答

99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
这个就是有点偏营养学的知识了，一般1g脂肪在体内体外产生的能量值是一样的，大概是39.7kJ，所以你这100kJ含有脂肪1.05-1.40g，亦即脂肪产生的能量为39.7*1.05--39.7*1.40，即41.685——55.58kJ. 想要换算成g/100g，道理是一样的，但前提是得知道产生100kJ的奶粉的质量，这个你可以从标准中查找的，应该在奶粉的营养标签里。
赞一下 回复此楼
微信公众号：食安小屋
2楼2014-11-02 15:30:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

奋斗的ss

金虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 99503102 at 2014-11-02 15:30:36
这个就是有点偏营养学的知识了，一般1g脂肪在体内体外产生的能量值是一样的，大概是39.7kJ，所以你这100kJ含有脂肪1.05-1.40g，亦即脂肪产生的能量为39.7*1.05--39.7*1.40，即41.685——55.58kJ. 想要换算成g/100g， ...

现在就是不清楚国标中100kJ奶粉的质量或者总能量。
赞一下 回复此楼
4楼2014-11-02 16:52:11
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
3楼: Originally posted by 奋斗的ss at 2014-11-02 16:11:04
国标中是这样写的，产品在即食状态下每100mL所含的能量应在250 kJ (60 kcal)～295 kJ (70 kcal) 范围。能量的计算按每100mL产品中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量，分别乘以能量系数17 kJ/g、37 kJ/g、17 kJ/g（膳 ...

那国标里有没有标明100ml里蛋白质，脂肪，糖的含量呢？如果有，也是可以计算的。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
赞一下 回复此楼
微信公众号：食安小屋
5楼2014-11-02 17:38:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 10 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 277求调剂 +19 倪建设 2026-04-06 19/950 2026-04-10 09:24 by guosr9609
[考研] 0856专硕求调剂 希望是a区院校 +14 好好休息好不好 2026-04-09 17/850 2026-04-10 08:38 by 1753564080
[考研] 材料与化工371求调剂 +17 陪琳看海 2026-04-04 18/900 2026-04-10 07:51 by 314126402
[考研] 还有化工二轮调剂的学校吗 5+11 化工人999 2026-04-09 41/2050 2026-04-10 07:37 by chixmc
[考研] 283求调剂，工科！ +8 苏打水7777 2026-04-08 8/400 2026-04-09 20:50 by xujun0624
[考研] 266求调剂，一志愿哈工程电子信息，本科获多项国奖和省奖 +4 lumine1 2026-04-06 4/200 2026-04-09 17:38 by vgtyfty
[考研] 285求调剂 +9 AZMK 2026-04-07 10/500 2026-04-09 10:29 by 小物理化学
[考研] 化学308分求调剂 +21 你好明天你好 2026-04-07 23/1150 2026-04-08 22:32 by 凯凯要变帅
[考研] 293分求调剂，外语为俄语 +7 加一一九 2026-04-07 10/500 2026-04-08 20:14 by yutian743
[考研] 一志愿华东理工085601材料工程303分求调剂 +15 a1708 2026-04-06 15/750 2026-04-08 16:23 by luoyongfeng
[考研] 281求调剂 +10 椰子蘑菇 2026-04-06 10/500 2026-04-08 11:43 by zzucheup
[考研] 338求调剂 +8 wxygxsaaaaa 2026-04-06 8/400 2026-04-08 06:58 by 无际的草原
[考研] 求考研材料调剂 +3 材化李可 2026-04-07 3/150 2026-04-08 00:21 by JourneyLucky
[考研] 298求调剂 +4 残荷新柳 2026-04-07 4/200 2026-04-07 23:02 by lbsjt
[考研] 293求调剂 +3 勇远库爱314 2026-04-06 3/150 2026-04-07 11:15 by hugr
[考研] 08专硕275调剂 +5 AaAa7420 2026-04-05 5/250 2026-04-05 18:01 by jkddd
[考研] 323求调剂 +8 李佳乐1 2026-04-04 8/400 2026-04-04 22:26 by hemengdong
[考研] 一志愿沪9，求生物学调剂，326分 +6 刘墨墨 2026-04-04 6/300 2026-04-04 19:44 by 唐沐儿
[考研] 怎么删帖子啊 +3 缝曦1000 2026-04-04 3/150 2026-04-04 14:20 by 土木硕士招生
[考研] 387求调剂 +4 爱吃片豆土 2026-04-03 5/250 2026-04-04 08:10 by 岸上的一条鱼
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭