应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 知道美拉德反应的虫子请帮帮忙，不胜感激~~~
51/1返回列表
查看: 1741  |  回复: 14
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
本帖产生 1 个 食品EPI ，点击这里进行查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

djx1127

金虫 (职业作家)

[求助] 知道美拉德反应的虫子请帮帮忙，不胜感激~~~

RT：我想请问一下在水溶液中可以发生美拉德反应吗？我将谷胱甘肽水溶液和抗坏血酸水溶液混合加NaOH调节pH为7，随后95度加热20h，会发生美拉德反应吗？
请懂的做过美拉德反应的虫子帮帮忙，谢谢！

[ Last edited by 答非所问 on 2014-9-23 at 23:07 ]
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
努力！坚持！
1楼 2014-09-23 09:28:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

djx1127

金虫 (职业作家)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 芯微蓝 at 2014-09-23 16:30:49
美德拉是神马？美拉德反应我倒是听过

额~不好意思，就是美拉德反应，我打错了
赞一下 回复此楼
努力！坚持！
5楼2014-09-23 18:55:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 15 个回答

芯微蓝

金虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
djx1127: 金币+3, ★有帮助 2014-09-23 18:55:57
美德拉是神马？美拉德反应我倒是听过
赞一下 回复此楼
3楼2014-09-23 16:30:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

答非所问

荣誉版主 (职业作家)

ET.....

优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
djx1127: 金币+3, ★有帮助 2014-09-23 18:58:51
没有做过美德拉反应，美拉德导师做过，我们常说的美拉德反应，也可以说是一种羰基和氨基的反应，即氨基酸和糖的反应，你看看你自己的符合吗
赞一下 回复此楼
获取网盘密码请点击：http://emuch.net/bbs/box.php（复制之后，黏贴到浏览器地址栏）
4楼2014-09-23 18:06:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

djx1127

金虫 (职业作家)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 答非所问 at 2014-09-23 18:06:57
没有做过美德拉反应，美拉德导师做过，我们常说的美拉德反应，也可以说是一种羰基和氨基的反应，即氨基酸和糖的反应，你看看你自己的符合吗

额，不好意思，就是美拉德反应，是我打错了，我想请问一下这个反应的具体条件怎么样，常温下将谷胱甘肽和抗坏血酸在水溶液中混合，加NaOH调pH为弱碱性会发生反应吗？加热的时候在水溶液中可以反应吗？产物一般会是什么呢？
赞一下 回复此楼
努力！坚持！
6楼2014-09-23 18:58:43
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 15 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 材料专硕初试分332一志愿西北工业大学， +12 故人?? 2026-04-09 12/600 2026-04-09 18:34 by Ccclqqq
[考研] 296求调剂 +5 汪！？！ 2026-04-09 5/250 2026-04-09 17:47 by 柠檬不酸zy
[考研] 一志愿郑州大学 22408 305分求调剂 +3 安小满zzz 2026-04-08 3/150 2026-04-09 16:16 by wp06
[考研] 311求调剂 +6 surte 2026-04-08 13/650 2026-04-09 14:00 by surte
[考研] 086000生物与医药调剂 +7 awwwwwooooo 2026-04-09 7/350 2026-04-09 13:31 by 北极159263
[考研] 求调剂 +8 吃口冰激凌 2026-04-07 8/400 2026-04-09 08:03 by 5268321
[考研] 302分求调剂 +4 凡语祈愿 2026-04-08 5/250 2026-04-08 22:03 by 土木硕士招生
[考研] 生物学学硕，初试351分，求调剂 +4 …～、王…～ 2026-04-08 5/250 2026-04-08 21:49 by limeifeng
[考研] 生物学328分求调剂 +9 闪电kkl 2026-04-08 10/500 2026-04-08 21:42 by liuhuiying09
[考研] 本科211，293分请求调剂 +12 莲菜就是藕吧 2026-04-03 13/650 2026-04-08 20:30 by 背对大海出发
[考研] 求调剂 +9 月@163.com 2026-04-07 11/550 2026-04-08 14:48 by qlm5820
[考研] 288环境专硕,求调材料方向 +35 lllllos 2026-04-04 39/1950 2026-04-07 23:24 by 一只好果子?
[考研] 071000生物学，一志愿深圳大学296分，求调剂 +12 TIckLw 2026-04-06 13/650 2026-04-07 20:34 by lijunpoly
[考研] 材料调剂 +17 小刘同学吖吖 2026-04-06 18/900 2026-04-07 11:41 by 诗与自由
[考研] 307求调剂 +3 Youth@@ 2026-04-07 3/150 2026-04-07 09:25 by 小黑不怕难
[考研] 材料调剂 +5 小刘同学吖吖 2026-04-06 5/250 2026-04-06 18:34 by sherry_1901
[考研] 307求调剂 +3 所念及所望 2026-04-06 3/150 2026-04-06 17:30 by 土木硕士招生
[考研] 材料专硕283求调剂 +17 试试看呗 2026-04-04 18/900 2026-04-06 09:24 by 286640313
[考研] 325求调剂 +4 春风不借意 2026-04-04 4/200 2026-04-04 14:46 by 湘农储能材料
[考研] 322求调剂 +6 FZAC123 2026-04-03 6/300 2026-04-03 22:23 by 科研小专家
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭