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我追你跑

新虫 (初入文坛)

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虫号: 1592976
注册: 2012-01-31
专业: 中药制剂

[交流] 关于食品中反式脂肪酸

我在用气相做食品中脂肪酸，根据国标，婴幼儿食品和一般食品反式脂肪酸只要检测C18:1n9t和C18：2n9t12t两个含量，但在实际检测中，发现C18:2n9c12t和C18：2n9t12c两个单反式的含量挺高的。查了下资料，发现反式脂肪酸有很多种，为什么国标方法只检测两种呢，是不是只有这两种对人体有害？

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1楼 2014-09-04 23:59:34

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fdjl

木虫 (小有名气)

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★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖

没有这个结论
说只这两种有害

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8楼2014-09-07 16:34:13

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