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piaopiaohu

铜虫 (初入文坛)

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[求助] 乳酸菌能否利用乙酸做碳源？已有1人参与

乳酸菌能否利用乙酸做碳源，请给出相应的支撑材料，或者在哪本书里可以找到类似的内容，最好给推荐一些与乳酸菌相关的书籍，谢谢。

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1楼 2014-08-31 16:49:19

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RuyangHan

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【答案】应助回帖

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piaopiaohu: 金币+5, ★★★很有帮助, 回答让我受益匪浅，我想知道乳酸菌能利用的碳源物质的所有名称，如乳糖等。 2014-09-03 23:44:26

应该不可以利用乙酸，倒是有些乳酸菌产生乙酸。从碳循环的流向看，从大分子到了乙酸，在厌氧条件下要么像Geobacter利用乙酸还原铁，要么被产甲烷菌利用产生甲烷。乳酸菌能做这个的可能性非常小。
http://www.springer.com/cda/cont ... 5-418436-p173701133

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