| 查看: 3084 | 回复: 8 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
wuhaibobo新虫 (小有名气)
|
[求助]
高直链玉米淀粉糊化 已有2人参与
|
||
大侠们好，最近一直做高直链玉米淀粉的糊化（目的提取直链部分），但是糊化一直有问题。之前也发过贴，就是0.5M氢氧化钠水溶液无论怎么加热都不能形成稳定的淀粉糊。甚至180度高压釜加热7小时都不行，只是颜色会变黄。状态一直是浑浊，静置后有明显分层，下层离心出来呈凝胶状。请大侠看看附带的图片，能不能告诉小弟这是未完全糊化的状态吗？怎么解决呢？ 离心出沉淀.jpg  静置分层.jpg |
回复此楼» 猜你喜欢
339食品求调剂到B区学校
已经有0人回复
-
0955求调剂
已经有1人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有175人回复
-
0832食品调剂推荐
已经有0人回复
-
食品调剂-总分291-有中核论文导师一作、本人二作-一志愿南昌大学学硕-介绍详细
已经有12人回复
-
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 直链淀粉测定偏高
已经有6人回复
- 淀粉糊化后 沉淀
已经有6人回复
- 淀粉糊化温度过高有什么影响么？
已经有5人回复
- 双波长法测定直链淀粉含量
已经有6人回复
- 直链淀粉含量测定
已经有13人回复
- 请问淀粉在水中加热后会发生溶胀，如何避免这样的情况出现呢？
已经有8人回复
- 支链淀粉与直链淀粉哪个更容易与蛋白质、脂肪发生反应
已经有4人回复
- 高直链玉米淀粉的糊化条件！！！
已经有9人回复
- 直链淀粉和支链淀粉的分离
已经有14人回复
- 【求助】红小豆淀粉的直链淀粉与支链淀粉分别是多少?
已经有4人回复
wuhaibobo
新虫 (小有名气)
- 应助: 8 (幼儿园)
- 金币: 3185.1
- 散金: 25
- 红花: 4
- 帖子: 99
- 在线: 22.7小时
- 虫号: 2971803
- 注册: 2014-02-17
- 性别: GG
- 专业: 色谱分析
5楼2014-08-29 10:43:07
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
小木虫美食家
-
专家经验: +600 - 食品EPI: 70
- 应助: 1029 (博后)
- 贵宾: 28.221
- 金币: 63610.3
- 散金: 2715
- 红花: 174
- 沙发: 116
- 帖子: 11215
- 在线: 1387.6小时
- 虫号: 991625
- 注册: 2010-04-08
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 航空航天
2楼2014-08-28 10:52:27
wuhaibobo
新虫 (小有名气)
- 应助: 8 (幼儿园)
- 金币: 3185.1
- 散金: 25
- 红花: 4
- 帖子: 99
- 在线: 22.7小时
- 虫号: 2971803
- 注册: 2014-02-17
- 性别: GG
- 专业: 色谱分析
3楼2014-08-28 12:30:33
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
小木虫美食家
-
专家经验: +600 - 食品EPI: 70
- 应助: 1029 (博后)
- 贵宾: 28.221
- 金币: 63610.3
- 散金: 2715
- 红花: 174
- 沙发: 116
- 帖子: 11215
- 在线: 1387.6小时
- 虫号: 991625
- 注册: 2010-04-08
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 航空航天
4楼2014-08-28 14:41:25
20