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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 油脂皂化后分离
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方园园1207

银虫 (初入文坛)

[求助] 油脂皂化后分离 已有2人参与

请问，油脂皂化生成脂肪酸钠和甘油后再往里面加稀盐酸  是不是又重新生成脂肪酸？
我实验中皂化后成一体的溶液，加酸后表面浮起一层油花  是怎么回事
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1楼 2014-07-11 20:54:23
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
你加了盐酸，根据强酸制弱酸原理，又会生成游离酸，有皂后，乳化进一步加剧，就是你描述的现象。
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仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
3楼2014-07-12 18:39:04
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
就是你描述的那样·· 酸化了
赞一下 回复此楼
走的太远，别忘了为何出发
2楼2014-07-12 11:21:49
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