应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

CyRhmU.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 美拉德反应探讨
121/1返回列表
查看: 1022  |  回复: 11
只看楼主@他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

华夏鲟

金虫 (小有名气)

[交流] 美拉德反应探讨

请教下，多种还原糖与多种氨基酸混合时，在适宜条件下发生美拉德反应，可以找到这个美拉德反应中起主要反应的糖类和氨基酸吗，我认为是可以的，不同糖与氨基酸反应的优先次序、速率不同，就像单糖>双糖。优先参与反应的氨基酸与糖，是否可以通过反应过程中它们的前后变化量去直观的判断？这样的判断合理吗，具有科学性吗，请大家讨论下~~thanks!!
多多交流哈。。。
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼2014-07-08 23:06:02
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

最亮的星love

铁杆木虫 (著名写手)
★
华夏鲟(金币+1): 谢谢参与
这个还真不知道

[ 发自小木虫客户端 ]
回复此楼
3楼2014-07-08 23:26:19
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

15058457005

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
前辈这个问题解决了吗？我现在也在做这个方向

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
12楼2017-11-07 15:33:18
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
简单回复
pzx10042楼
2014-07-08 23:06   回复  
华夏鲟(金币+1): 谢谢参与
祝福 [ 发自小木虫客户端 ]
caledonian4楼
2014-07-08 23:31   回复  
华夏鲟(金币+1): 谢谢参与
祝福
springburn5楼
2014-07-08 23:40   回复  
华夏鲟(金币+1): 谢谢参与
kiss200855376楼
2014-07-08 23:52   回复  
华夏鲟(金币+1): 谢谢参与
chqu7楼
2014-07-09 00:01   回复  
华夏鲟(金币+1): 谢谢参与
tzynew8楼
2014-07-09 00:06   回复  
华夏鲟(金币+1): 谢谢参与
sighthill9楼
2014-07-09 00:07   回复  
华夏鲟(金币+1): 谢谢参与
祝福
snowbridge10楼
2014-07-09 00:27   回复  
华夏鲟(金币+1): 谢谢参与
star_zhang11楼
2014-07-09 00:29   回复  
华夏鲟(金币+1): 谢谢参与
祝福
相关版块跳转 我要订阅楼主 华夏鲟 的主题更新
121/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复(可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭