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gxsulong

至尊木虫 (著名写手)

应助: 0 (幼儿园)
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散金: 24
红花: 1
沙发: 1
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在线: 259.3小时
虫号: 115084
注册: 2005-11-24
性别: GG
专业: 微生物学

[求助] 凯氏定氮法测蛋白能否用硝酸消解！已有4人参与

我现在想用凯氏定氮法测食品中的蛋白含量，看文献一般都是用硫酸和硫酸钾、硫酸铜用消解炉消解，我现在想用微波消解，但加硫酸后消解出来的溶液是黑色的，想问问大家能不能用硝酸进行微波消解样品，消解出来的溶液再用凯氏定氮仪测量蛋白有没有影响。谢谢！

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霉菌

1楼2014-05-21 16:52:25

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stone12356

新虫 (初入文坛)

应助: 1 (幼儿园)
金币: 201.8
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虫号: 2032053
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性别: GG
专业: 分析化学

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
gxsulong: 金币+2, ★★★很有帮助 2014-05-22 17:22:40

不行，凯氏定氮法是以测定氮元素含量间间接测定蛋白质含量的方法，使用硝酸后，会引入氮元素，从而使蛋白质的测定含量增大。

[ 发自小木虫客户端 ]

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4楼2014-05-21 19:32:23

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