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[求助]凯氏定氮法测蛋白质消化时，消化液不变蓝，是什么原因？ 已有2人参与
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| 2g鸡肉粉试样，0.2g硫酸铜，6g硫酸钾，20mL硫酸，开始温度200多，后来加到400度，消化了五个小时还是黑色，也没出现沸腾的状态。是因为试样加多了，还是温度不够？难道是因为我测的是变性蛋白质？可是加硫酸本身不就能引起变性吗？ |
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user59888
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wangyiyong7703
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