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淀粉RVA曲线 已有1人参与
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这是我测得两种淀粉的RVA曲线所得的值，求帮忙分析一下这两种淀粉在性质上的区别。顺便问一下：峰值粘度、最小粘度、崩解值、最终粘度、回值分别反应了淀粉的什么特性。 淀粉RVA.jpg |
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4楼2014-06-17 16:37:21
lovibond
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5楼2014-06-17 16:49:33
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