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淀粉酯化改性之后DSC曲线出现一个新的吸热峰是怎么回事啊？
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图中红色曲线为酯化改性之后的淀粉，在207度时候出现了一个吸热的尖峰，是什么原因啊？十分急！Sample Text 未命名.jpg |
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5楼2013-03-31 08:23:51
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【答案】应助回帖
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mzy187: 金币+20, ★有帮助, 最好有文献出处 2013-04-21 15:55:11
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| 淀粉本来是高度结晶的， 一般情况下很难分解 除非是糊化破坏其结晶度。 楼主说进行酯化后出现新的吸热峰，这个最大的原因就是你的酯化了： 酯化可能引入酯基，酯基与淀粉中的羟基作用反应，原有的淀粉中的氢键结构被破坏，新形成的氢键其强度或规整读都与原有淀粉不一样。从而使得在该温度下出现一个放热反应。具体的是什么基团或者物质的分解，需要文献和进一步实验的支持， 比如红外，TG， XRD等等。 值得注意的是，这个图是一个非常有意思的图，奇异点出现要是弄清楚了 还是很能说明问题的。然而往往难的就是对这些奇异的的数据的处理。 |
9楼2013-04-01 17:08:55
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