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mzy187

铁虫 (初入文坛)

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[求助] 淀粉酯化改性之后DSC曲线出现一个新的吸热峰是怎么回事啊？

图中红色曲线为酯化改性之后的淀粉，在207度时候出现了一个吸热的尖峰，是什么原因啊？十分急！Sample Text

未命名.jpg

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交流，学习，进步！

1楼2013-03-29 23:06:00

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chenzihan

木虫 (正式写手)

金虫

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【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
mzy187: 金币+20, ★有帮助, 最好有文献出处 2013-04-21 15:55:11

淀粉本来是高度结晶的，一般情况下很难分解除非是糊化破坏其结晶度。楼主说进行酯化后出现新的吸热峰，这个最大的原因就是你的酯化了：酯化可能引入酯基，酯基与淀粉中的羟基作用反应，原有的淀粉中的氢键结构被破坏，新形成的氢键其强度或规整读都与原有淀粉不一样。从而使得在该温度下出现一个放热反应。具体的是什么基团或者物质的分解，需要文献和进一步实验的支持，比如红外，TG， XRD等等。值得注意的是，这个图是一个非常有意思的图，奇异点出现要是弄清楚了还是很能说明问题的。然而往往难的就是对这些奇异的的数据的处理。