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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 蛋白质吸水性的测定
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mysoybean

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是非得失

[交流] 蛋白质吸水性的测定

大家一般怎么测？
用离心法测定不会分层是怎么回事？
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1楼 2014-04-01 17:20:36
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