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njnmjm木虫 (小有名气)
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淀粉DSC分析
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淀粉的DSC曲线为什么会在100℃左右出现吸热的峰，我做的很多水稻样品都是如此，水稻未处理的原淀粉含有直链淀粉-脂类复合物，可以形成V-型晶体，一般来说100℃附近不应该是吸热的峰吗？求高手指点！ 图片1.png |
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