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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 发酵/表达 » 发酵培养过程中，缺糖表现是pH和溶氧回升，为什么pH会回升？
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dujianmin

新虫 (小有名气)

[交流] 发酵培养过程中，缺糖表现是pH和溶氧回升，为什么pH会回升？ 已有4人参与

我做的是L-精氨酸发酵，发酵过程中缺糖的现象是pH和溶氧迅速回升，为什么啊？
这跟发酵后期菌体衰老后，pH和溶氧回升的原因一样吗？
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我感觉自己好渺小，被大家说的一无是处
1楼 2014-03-22 19:54:22
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youngkee

新虫 (初入文坛)
★
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以前也碰到过，没仔细探究其原因哈，从糖代谢角度解释好像是这道理！
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5楼2014-04-03 15:20:03
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echo1898

新虫 (初入文坛)
★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
laozuzunzhe: 金币+2, 鼓励应助！ 2014-04-02 22:48:03
糖代谢停止后，TCA循环大量减少，溶氧消耗减少，有机酸的产生减少，造成PH和溶氧迅速回升，若长期缺糖的情况下，菌体还会自溶，OD下降。顺便问一句，你是做这方面的么？
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2楼2014-04-02 11:30:01
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dujianmin

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by echo1898 at 2014-04-02 11:30:01
糖代谢停止后，TCA循环大量减少，溶氧消耗减少，有机酸的产生减少，造成PH和溶氧迅速回升，若长期缺糖的情况下，菌体还会自溶，OD下降。顺便问一句，你是做这方面的么？

哦，谢谢！我是做氨基酸发酵的，您是从代谢途径解释的，我们的产品是碱性的，L-精氨酸，
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我感觉自己好渺小，被大家说的一无是处
3楼2014-04-02 18:21:27
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aoaoshch

木虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
先说一下，我也不是很明白。

缺糖，菌体生长、代谢变慢了：耗氧下降，所以溶氧上升；不产酸了，所以pH上升。
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4楼2014-04-03 09:37:44
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