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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 超市买的酸奶变质后会产生什么细菌真菌
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mh881124

新虫 (初入文坛)

[求助] 超市买的酸奶变质后会产生什么细菌真菌 已有1人参与

大家好，我在做一个抗菌性试验，现在在试验初期，想用土办法培养点菌种，用的是超市酸奶放置变质后，涂在布上，会产生菌落，我想问大家这种菌落里面有什么菌种呀？
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1楼 2013-12-23 09:13:38
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444788682

新虫 (正式写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by mh881124 at 2013-12-23 11:11:20
谢谢，菌落有白色的黑色的还有黄色的，这个都是霉菌么...

不一定，酵母也是有可能的，这篇文章你可以看下《酸奶中的酵母及霉菌污染》
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5楼2013-12-24 08:58:14
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梧桐柒夕

主管区长 (文坛精英)

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【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
mh881124: 金币+5, ★★★很有帮助 2013-12-23 11:14:50
乳酸链球菌、保加利亚杆菌？酸奶上一般会有标注啊。
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轻描淡写，浓墨重彩。
3楼2013-12-23 09:44:41
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mh881124

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 444788682 at 2013-12-23 09:36:46
霉菌

谢谢，菌落有白色的黑色的还有黄色的，这个都是霉菌么
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4楼2013-12-23 11:11:20
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青铜时代

新虫 (小有名气)
嗜酸乳杆菌，乳双歧杆菌，长双歧杆菌，鼠李糖乳杆菌，保加利亚乳杆菌，嗜热链球菌这些益生菌在不同牌子的酸奶中常见，关键看不同厂家用的哪种或哪种组合。
酸奶如果变质，不排除环境污染菌的加入，如空气环境中常见的毛霉菌、放线菌、藤黄八叠菌等。
可挑单菌落培养后做菌种鉴定。
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6楼2013-12-24 09:13:43
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