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mh881124

新虫 (初入文坛)

[求助] 超市买的酸奶变质后会产生什么细菌真菌 已有1人参与

大家好,我在做一个抗菌性试验,现在在试验初期,想用土办法培养点菌种,用的是超市酸奶放置变质后,涂在布上,会产生菌落,我想问大家这种菌落里面有什么菌种呀?
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青铜时代

新虫 (小有名气)

嗜酸乳杆菌,乳双歧杆菌,长双歧杆菌,鼠李糖乳杆菌,保加利亚乳杆菌,嗜热链球菌这些益生菌在不同牌子的酸奶中常见,关键看不同厂家用的哪种或哪种组合。
酸奶如果变质,不排除环境污染菌的加入,如空气环境中常见的毛霉菌、放线菌、藤黄八叠菌等。
可挑单菌落培养后做菌种鉴定。
6楼2013-12-24 09:13:43
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梧桐柒夕

主管区长 (文坛精英)

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【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
mh881124: 金币+5, ★★★很有帮助 2013-12-23 11:14:50
乳酸链球菌、保加利亚杆菌?酸奶上一般会有标注啊。
轻描淡写,浓墨重彩。
3楼2013-12-23 09:44:41
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mh881124

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 444788682 at 2013-12-23 09:36:46
霉菌

谢谢,菌落有白色的黑色的还有黄色的,这个都是霉菌么
4楼2013-12-23 11:11:20
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444788682

新虫 (正式写手)

引用回帖:
4楼: Originally posted by mh881124 at 2013-12-23 11:11:20
谢谢,菌落有白色的黑色的还有黄色的,这个都是霉菌么...

不一定,酵母也是有可能的,这篇文章你可以看下《酸奶中的酵母及霉菌污染》
5楼2013-12-24 08:58:14
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