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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 超市买的酸奶变质后会产生什么细菌真菌
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mh881124

新虫 (初入文坛)

[求助] 超市买的酸奶变质后会产生什么细菌真菌已有1人参与

大家好，我在做一个抗菌性试验，现在在试验初期，想用土办法培养点菌种，用的是超市酸奶放置变质后，涂在布上，会产生菌落，我想问大家这种菌落里面有什么菌种呀？
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1楼2013-12-23 09:13:38
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梧桐柒夕

主管区长 (文坛精英)

优秀区长优秀区长优秀区长优秀区长优秀版主优秀版主优秀版主优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
mh881124: 金币+5, ★★★很有帮助 2013-12-23 11:14:50
乳酸链球菌、保加利亚杆菌？酸奶上一般会有标注啊。
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轻描淡写，浓墨重彩。
3楼2013-12-23 09:44:41
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mh881124

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 444788682 at 2013-12-23 09:36:46
霉菌

谢谢，菌落有白色的黑色的还有黄色的，这个都是霉菌么
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4楼2013-12-23 11:11:20
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444788682

新虫 (正式写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by mh881124 at 2013-12-23 11:11:20
谢谢，菌落有白色的黑色的还有黄色的，这个都是霉菌么...

不一定，酵母也是有可能的，这篇文章你可以看下《酸奶中的酵母及霉菌污染》
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5楼2013-12-24 08:58:14
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青铜时代

新虫 (小有名气)
嗜酸乳杆菌，乳双歧杆菌，长双歧杆菌，鼠李糖乳杆菌，保加利亚乳杆菌，嗜热链球菌这些益生菌在不同牌子的酸奶中常见，关键看不同厂家用的哪种或哪种组合。
酸奶如果变质，不排除环境污染菌的加入，如空气环境中常见的毛霉菌、放线菌、藤黄八叠菌等。
可挑单菌落培养后做菌种鉴定。
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6楼2013-12-24 09:13:43
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