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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 关于做淀粉DSC实验
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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拉风蜗牛王

金虫 (正式写手)
引用回帖:
20楼: Originally posted by zybpxy at 2013-12-06 16:42:44
同门，今天早上问我了，他们做淀粉包埋小分子风味物质。
我是做代谢的·· 磨刀霍霍向猪羊...

淀粉包埋小分子风味物质，用什么检测手法？DSC？XRD？
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21楼2013-12-06 16:49:11
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人
引用回帖:
21楼: Originally posted by 拉风蜗牛王 at 2013-12-06 16:49:11
淀粉包埋小分子风味物质，用什么检测手法？DSC？XRD？...

GC  DSC XRD都做了
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走的太远，别忘了为何出发
22楼2013-12-06 16:50:57
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拉风蜗牛王

金虫 (正式写手)
引用回帖:
22楼: Originally posted by zybpxy at 2013-12-06 16:50:57
GC  DSC XRD都做了...

强！版主能推荐几篇好的文献看看吗？最好用到DSC，XRD的，我是研究淀粉包埋药物。
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23楼2013-12-06 21:42:07
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人
引用回帖:
23楼: Originally posted by 拉风蜗牛王 at 2013-12-06 21:42:07
强！版主能推荐几篇好的文献看看吗？最好用到DSC，XRD的，我是研究淀粉包埋药物。...

你是包埋什么东东的？
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走的太远，别忘了为何出发
24楼2013-12-07 10:49:09
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ynkuaile

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
我没有看到这个帖子，之前也没有任何记录，我的消息中怎么会有这个帖子呢？疑惑。
文献做的DSC和你那边试验的DSC不是同一种，你那边的DSC是用来做材料的，做材料的相变温度。就是把样品加入到铝箔皿（或其他材质），然后加热。加水的话，超过100℃会相变，气化，把皿给炸了。就不能测了。文献用的DSC不是这一种，可能使用毛细管或者其他。做材料的那种DSC的灵敏度也比较低，有水干扰的话，看不到样品的峰的。
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25楼2013-12-07 14:22:25
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luner1803

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

可以用铂金的坩锅  或者氧化铝的  不是铝的
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26楼2014-10-21 09:58:51
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wan_wan

银虫 (小有名气)
不懂帮顶
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27楼2014-10-21 18:22:12
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binggo1988

银虫 (正式写手)
你好，我在论坛里看到，你有过DSC测试淀粉糊化经历，请问这个测试必须要把坩埚完全密封上哈？不加盖能否进行测试？
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无知识的热心，犹如在黑暗中远征。
28楼2016-10-23 00:59:46
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冷面猎手

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

请问楼主，这个帖子中的问题解决了吗？
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29楼2017-08-22 11:28:32
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冷面猎手

木虫 (著名写手)
引用回帖:
25楼: Originally posted by ynkuaile at 2013-12-07 14:22:25
我没有看到这个帖子，之前也没有任何记录，我的消息中怎么会有这个帖子呢？疑惑。
文献做的DSC和你那边试验的DSC不是同一种，你那边的DSC是用来做材料的，做材料的相变温度。就是把样品加入到铝箔皿（或其他材质） ...

麻烦问下，你说的测试淀粉的糊化温度的DSC和正常的DSC不是一个机器吗？
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30楼2017-08-22 11:29:48
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