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拉风蜗牛王

金虫 (正式写手)

[求助] 关于做淀粉DSC实验 已有2人参与

小弟目前要做个淀粉DSC实验,那个实验是这样做的取2.5mg淀粉+7.5uL水,然后室温平衡1小时,用DSC从20℃扫到150℃,5℃/min。可是那个实验老师说不能加水,加水的话,水蒸发铝盒会炸的。这把我给郁闷的,文献上都是这么做的啊!!!!求前辈们指导下,这个到底会不会炸啊???还是说铝盒要特殊处理?另外如果不加水的话,这个实验能做吗?
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

引用回帖:
21楼: Originally posted by 拉风蜗牛王 at 2013-12-06 16:49:11
淀粉包埋小分子风味物质,用什么检测手法?DSC?XRD?...

GC  DSC XRD都做了
走的太远,别忘了为何出发
22楼2013-12-06 16:50:57
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
拉风蜗牛王: 金币+3, ★★★很有帮助 2013-12-06 14:29:08
使用液体皿,压盖压好就不会炸···
走的太远,别忘了为何出发
2楼2013-12-06 12:10:34
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阿月浑子V5

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
拉风蜗牛王: 金币+1, 有帮助 2013-12-06 14:29:18
拉风蜗牛王: 金币+2, ★★★很有帮助 2013-12-06 15:20:30
可以有水啊,前段时间我还做的胶体的DSC不过温度上限是90度。很安全啊,应该没事的。
伤痕,是男人的勋章。
3楼2013-12-06 12:43:31
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
拉风蜗牛王: 金币+5, ★★★很有帮助 2013-12-06 14:29:28
可以加水,你现在的加水量不会炸,就是普通铝盒,不用特殊处理,可以平衡时间延长,如果平衡时间不够长,水分没有完全进入淀粉,可能会炸,还有就是你的淀粉是可以吸水的,就不会炸。
充实的活着!
4楼2013-12-06 13:54:14
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