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she_elf_qj木虫 (小有名气)
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[求助]
蛋白质增加壳聚糖膜的疏水性
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| 菜鸟求助：使用一种水溶性很好的蛋白质溶液与壳聚糖共混，做出来的膜接触角明显大于壳聚糖膜，这说明疏水性增加了。这可能是因为小分子的蛋白与壳聚糖发生交联了吗？？因为本身蛋白应该是个亲水性很好的物质，不应该会提高疏水性吧？？？ |
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jerryliuvzen 
新虫 (初入文坛)
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2楼2013-11-26 14:10:10
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3楼2013-11-26 14:46:29
liuxue_td
木虫 (著名写手)
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4楼2013-11-27 13:05:13
duruo
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【答案】应助回帖
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she_elf_qj(红舟流星代发): 金币+2, 代扣代发金币 2014-03-31 11:47:33
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she_elf_qj(红舟流星代发): 金币+2, 代扣代发金币 2014-03-31 11:47:33
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水接触角这东西反应的是界面与水的亲和性 不过界面的亲水性受很多因素影响，比如材料本身的化学结构、聚集态以及表面形貌等多个因素。 因此，并不是说共混进去水溶性物质，水接触角一定降低。 比如，蛋白是否会和壳聚糖间形成相互作用，从而降低壳聚糖与水间的氢键？比如，加入蛋白后形成的膜是否表面形貌发生的较大改变，从而影响水接触角？比如，蛋白质是否影响了壳聚糖的离子化程度？等等 |
5楼2013-11-28 14:16:13
6楼2014-10-11 16:24:31
