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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 材料区 » 生物材料 » 天然生物材料 » 蛋白质增加壳聚糖膜的疏水性
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she_elf_qj

木虫 (小有名气)

[求助] 蛋白质增加壳聚糖膜的疏水性

菜鸟求助：使用一种水溶性很好的蛋白质溶液与壳聚糖共混，做出来的膜接触角明显大于壳聚糖膜，这说明疏水性增加了。这可能是因为小分子的蛋白与壳聚糖发生交联了吗？？因为本身蛋白应该是个亲水性很好的物质，不应该会提高疏水性吧？？？
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1楼 2013-11-26 11:04:13
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jerryliuvzen

新虫 (初入文坛)
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
红舟流星: 金币-25, 广告 2014-03-31 11:46:58
红舟流星: 金币-25, 屏蔽内容, 违规存档, 广告 2014-03-31 11:47:11
本帖内容被屏蔽
2楼2013-11-26 14:10:10
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vance223

禁虫 (正式写手)
★
感谢参与，应助指数 +1
markar: 金币+1, 感谢回帖交流！ 2013-11-26 20:09:36
本帖内容被屏蔽
3楼2013-11-26 14:46:29
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liuxue_td

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
she_elf_qj: 金币+3 2013-11-28 13:46:20
markar: 金币+1, 感谢回帖交流！ 2013-11-29 21:04:08
1. 在制备的过程中是否会发生蛋白质的变性，蛋白质变性会增加疏水性，可以通过圆二色测试判断是都变性；
2. 在交联的过程中会消耗掉蛋白质表面的亲水基团，同样会影响蛋白质的亲水性
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4楼2013-11-27 13:05:13
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duruo

荣誉版主 (文坛精英)

孩儿她爹

优秀超版优秀版主优秀区长

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
markar: 金币+1, 感谢回帖交流！ 2013-11-29 21:04:23
she_elf_qj(红舟流星代发): 金币+2, 代扣代发金币 2014-03-31 11:47:33
水接触角这东西反应的是界面与水的亲和性
不过界面的亲水性受很多因素影响，比如材料本身的化学结构、聚集态以及表面形貌等多个因素。
因此，并不是说共混进去水溶性物质，水接触角一定降低。
比如，蛋白是否会和壳聚糖间形成相互作用，从而降低壳聚糖与水间的氢键？比如，加入蛋白后形成的膜是否表面形貌发生的较大改变，从而影响水接触角？比如，蛋白质是否影响了壳聚糖的离子化程度？等等
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能攻心则反侧自消，从古知兵非好战；不审势即宽严皆误，后来治蜀要深思
5楼2013-11-28 14:16:13
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蓝衣社

铁虫 (小有名气)
楼主在做亲水性相关的吗

[ 发自小木虫客户端 ]
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6楼2014-10-11 16:24:31
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