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qinjie1211

木虫 (小有名气)

[求助] 食品的成品和半成品应该储存在哪个温度啊?

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qinjie1211

木虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 々暧-〃 at 2013-11-12 13:13:37
生熟食品、半成品储存温度及有效期规范
    第一条 为严格控制生熟食品及半成品保存情况,保证所提供的食品能充分满足顾客需求,并符合国家法律法规要求,根据具体情况制定各生熟食品、半成品的储存温度、有效期。 ...

您好,谢谢您的回帖,但怎么全是0-10或者0-20,怎么没有零下啊?而且我想知道你上面的哪些食品是半成品啊?
4楼2013-11-12 13:24:44
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qinjie1211

木虫 (小有名气)

引用回帖:
5楼: Originally posted by 々暧-〃 at 2013-11-12 13:46:51
食品行业很难界定成品和半成品...

但你写的温度不对呀,冷库怎么都是零度以上的?
6楼2013-11-12 13:47:56
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