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zj风之子

木虫 (小有名气)

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[求助] 食品试验，怎样设计一组工艺优化的试验，要考虑哪些？

RT,十分感谢！
还有希望一些资深的虫虫们能教教我，怎样去设计一些实验？方方面面都可以的，包括要注意些什么，先感谢你们了！

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无

1楼 2013-10-26 16:24:57

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yongyuan734

木虫 (正式写手)

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【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
zj风之子: 金币+5, ★★★很有帮助 2013-10-29 16:14:11

楼主是本科？还是刚上研究生，没开始开题呢？实验设计有一门课，可以上图书馆借来看看这类的书。一般先查文献，确实影响实验结果的因素，比如说加水量啊，加热量啊，加酶量啊，酶解时间什么什么的，然后用单因素实验摸清大概的规律。如果你是真正生产，一般就用单因素轮换法基本上就可以搞定，如果是科研的话用的方法就多了，比如说用得最多的正交实验，现在新兴的旋转曲面、心形曲面·············每种实验方法都有自己适合的实验数据类型，就看你实验的是什么，因素是什么，选择相应的实验方法即可。