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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 蒽酮比色法可以测食品中的纤维素的含量么
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小草1980

铁虫 (小有名气)

[求助] 蒽酮比色法可以测食品中的纤维素的含量么

我要测定生姜中总淀粉和总纤维素的含量，想知道测定总纤维素的含量可否用蒽酮比色法，文献上有用此法测淀粉的含量的，不知道此法测的纤维素的含量是不是不准，会不会测出的含量还把淀粉的包含进去了？求专业人士知道！
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Fate is in your own hand……
1楼 2013-10-07 09:58:57
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wan_wan

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

纤维素都不溶于水，怎么能够测呢？
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5楼2013-10-11 21:13:34
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chais

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
蒽酮比色法
测定糖
具体是否可以测定纤维素,看你的分离方法
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2楼2013-10-07 10:31:41
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yandouble

新虫 (小有名气)
蒽酮法测的是可溶性总糖
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3楼2013-10-07 19:26:02
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我就是liuxu

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

楼上说的对  硫酸苯酚 硫酸蒽酮 大都是测可溶性糖的 好像么有听过可以测 纤维素的
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人事做尽，再听天命
4楼2013-10-11 21:09:52
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