| 查看: 1348 | 回复: 5 | ||
[求助]
蛋糕的配方问题
|
| 看买的妙芙蛋糕和其他的一些蛋糕，标签上脂肪含量都是25%左右 请问它们怎么含量这么高，奶油加多少啊 碳水化合物是指什么，糖加淀粉？ 不加奶油只加糖、鸡蛋和面粉的话，脂肪含量会不会很少？ |
回复此楼» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有145人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 求国内高分子材料配方分析的检测分析机构？
已经有5人回复
- 买了一批烘焙糕点用的香精，但是不耐高温，有什么办法解决？
已经有9人回复
- 关于岛津GCsolution工作站中数据分析之方法积分栏有关问题求指导
已经有9人回复
- 如何检测浸过种子后的水的成分
已经有5人回复
- 求助 PVC胶条生产中出现表面不光滑情况，求教专家帮忙！是不是配方有问题啊？急死了
已经有10人回复
- 妙芙蛋糕的制作方法
已经有4人回复
- 当啤酒酵母浸出物遭遇致命硬伤——麸质过敏源
已经有3人回复
- 怎样检测 一个蛋糕配方里面成分
已经有9人回复
- 无土栽培无机营养液配方浓度问题
已经有11人回复
- 固体混合方法生产配方奶粉如何解决速溶性问题
已经有9人回复
- 关于蛋糕口感
已经有10人回复
- 有关微生物培养基问题：TSA的配方
已经有1人回复
- 【转载】专家称 氢化植物油不等于反式脂肪酸
已经有28人回复
zhoupeng87
版主 (文学泰斗)
- 应助: 6148 (副教授)
- 贵宾: 8.516
- 金币: 47410.3
- 散金: 58001
- 红花: 566
- 沙发: 2391
- 帖子: 64964
- 在线: 9636.5小时
- 虫号: 962700
- 注册: 2010-03-06
- 性别: GG
- 专业: 无机材料化学
- 管辖: 精细化工
2楼2013-09-25 07:50:10
user59888
金虫 (文坛精英)
宫创始人 ------小妮
- 食品EPI: 15
- 应助: 461 (硕士)
- 贵宾: 0.463
- 金币: 1221.8
- 散金: 38093
- 红花: 1140
- 沙发: 950
- 帖子: 40334
- 在线: 1737.1小时
- 虫号: 1737174
- 注册: 2012-04-05
- 专业: 食品加工技术
3楼2013-09-25 09:15:47
4楼2013-09-25 11:34:23
5楼2013-09-25 11:36:19
波斯研究僧
木虫 (小有名气)
- 应助: 13 (小学生)
- 金币: 1637.3
- 红花: 1
- 帖子: 277
- 在线: 50.8小时
- 虫号: 2608712
- 注册: 2013-08-21
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
6楼2013-09-25 13:14:44