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妙芙蛋糕的制作方法 已有4人参与
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妙芙蛋糕 材料： 鸡蛋： ……………………………………………………………………………….125g 白糖：………………………………………………….……………………………..230g 盐：……………………………………………………….…………………………….2g 面粉：…………………………………………………………………………………320g 奶粉：……………………………………………………………………………………20g 吉士粉：…………………………………………………………………………………15g 泡打粉：……………………………………………………………………………………8g 单甘酯：………………………………………………………………………………….3.2g 5076#牛奶香粉：……………………………………………..…………………………….4g 7781#蛋白粉：…………………………….……………….……………………………12.5g 8005#橙油：……………………………………………………………………………..0.2ml 奶油：………………………………………………………………………………….….220g 水：………………………………………………………………………………….………94g 操作流程： 1、将鸡蛋，白糖，盐在搅拌机中速1分钟直到白糖融化，湿性发泡。 2、将所有干性材料过筛后混合加入高速搅拌2分钟。 3、分次慢慢加入水分。 4、将融化好的奶油用中速慢慢加入。搅拌均匀即可 5、装模6分满。 然后放入烤箱，置于220度烤15分钟 |
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2楼2012-07-13 09:53:14
zhaoge_2005
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3楼2012-07-14 21:18:23
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