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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 氯仿甲醇怎么测脂肪含量？索氏抽提溶剂可以用它吗
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a皑雪c

银虫 (正式写手)

[求助] 氯仿甲醇怎么测脂肪含量？索氏抽提溶剂可以用它吗

如题，有没有具体测定步骤，索氏抽提用氯仿甲醇作溶剂可以吗，它们是混合物，没有共沸点吧，水浴温度貌似不好选
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1楼 2013-09-11 10:20:22
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820901sun

木虫 (小有名气)
引用回帖:
7楼: Originally posted by a皑雪c at 2013-09-11 19:23:00
哦  离心应该更好吧，谢谢     最后溶剂要怎么去除，旋蒸？怎么干燥呢，最好的使用真空干燥吧，但是实验室没有 旋转蒸发可以把有机溶剂完全去除吗...

旋蒸完后可以放常压干燥箱内烘两小时就可以了。不需要用真空干燥箱的
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10楼2013-09-13 22:08:57
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820901sun

木虫 (小有名气)
看你测什么样的物质的脂肪了，普通的一般食物中的可以用石油醚或氯仿；含糖量高的最好不用氯仿，选择石油醚；鸡蛋黄粉中的脂肪可以用中性三氯甲烷浸提法。
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11楼2013-09-13 22:13:17
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820901sun

木虫 (小有名气)
引用回帖:
12楼: Originally posted by a皑雪c at 2013-09-15 19:29:28
我测蛋糕   含糖量高，含水量也高  石油醚的话，样品必须得先干燥吧...

称完重，包好脂肪包，在105度烘箱中烘干后再在索氏抽提器中抽提，就可以了！！
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13楼2013-09-18 20:26:10
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