应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 哪些食品添加剂使用不当有潜在危害性？
101/1返回列表
查看: 2561  |  回复: 9
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

vetern

木虫 (正式写手)

[交流] 哪些食品添加剂使用不当有潜在危害性？

近年来，哪些食品添加剂如果使用不当，有潜在危害性？
恳请大牛们指点一二。最好给出文献链接。
散金币喽。
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼 2013-07-26 18:19:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lenno

木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
每一种添加剂使用不当都有危害。


食品毒理学中半数致死量的概念楼主一定明白。那么只要你超标到一定程度肯定有危害。比如nacl添加足够多可以导致电解质紊乱呢。


因此不明白楼主什么意思。难道有哪一种不当添加还有益处？
赞一下 回复此楼
2楼2013-07-27 11:04:22
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

fiza

金虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
非天然的，就都不好，只是现在的科技水平还发现不了其危害性，更何况使用不当了。使用越不当，危害性越大。
赞一下 回复此楼
3楼2013-07-28 13:43:40
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

屌丝在燃烧

铜虫 (正式写手)
会拉肚子
回复此楼
4楼2013-07-28 14:28:41
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

bacherer

木虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
直接看食品添加剂就有最大剂量，很多，基本上合成的都有最大剂量。
赞一下 回复此楼
5楼2013-07-29 19:28:37
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

salooloo001

至尊木虫 (文坛精英)
色素
回复此楼
6楼2013-07-29 19:51:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sybk

银虫 (正式写手)
同求，专业一点的
回复此楼
7楼2013-07-30 09:58:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zclwanttofly

金虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
这个问题问得有点太泛了，几乎所有的食品添加剂都存在一定的潜在危害，同时都有使用最大量的限制。色素方面例如柠檬黄等属于工业色素，目前在欧盟地区已经禁止使用了，但在国内可以使用；抗氧化剂中目前使用比较广泛的BHA毒理学中研究当剂量较大时对肝肾功能有损伤。如果楼主对这方面有兴趣可以考虑看看中国农业大学出版的食品添加剂那本书，写的比较全面。
赞一下 回复此楼
8楼2013-08-16 11:32:07
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lynngei

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
食品添加剂的定义是：为改善食品品质和色香味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。非法添加物不是食品添加剂。如瘦肉精、吊白块、工业明胶、三聚氰胺……等都是非法添加物。可以说，没有食品添加剂就没有现代食品工业。
食品添加剂有食用香料、增稠剂、乳化剂、甜味剂、着色剂、防腐剂、消泡剂……等等，符合国家标准的使用都是安全的。并不是天然的食品添加剂一定安全，也不是化学合成的食品添加剂一定不安全。譬如防腐剂山梨酸的毒性仅为食盐的1/10.
关于食品添加剂的使用不当而存在的潜在危害性，多数是由于生产厂家由于利润、成本等问题而没有选择合适的食品添加剂，以次充好。所以，一般而言选择正规企业的产品相较安全一些。
更具体的潜在危害性，可能要具体问题具体分析。譬如，食用香料中合成香料苯甲醇、苯甲醛可能会对皮肤有刺激作用，低毒。而肉桂酸则较安全……
赞一下 回复此楼
9楼2013-08-16 13:40:02
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

user59888

金虫 (文坛精英)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
2760中都有明确规定的，只要不超出规定范围，都是合理的，有时间可以研究研究

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
赞一下 回复此楼
10楼2013-08-17 05:17:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 vetern 的主题更新
101/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 欢迎发来filecode的Mz6后的代码验证其规律 +36 医学老男孩 2026-08-13 85/4250 2026-08-17 21:23 by lcmdlut
[基金申请] 感觉是下周放榜了 +5 angus9576 2026-08-17 9/450 2026-08-17 20:57 by ssxclkj
[基金申请] filecode=后面第一个是大写字母 +8 wangze12014 2026-08-14 10/500 2026-08-17 17:05 by xter9665
[基金申请] 时间戳变了，能看出什么问题？ +4 基诺咪客 2026-08-17 4/200 2026-08-17 16:10 by Vivilian
[基金申请] 哪位老哥知道今年的国自然具体哪一天放榜？ +12 Ldrop2023 2026-08-13 15/750 2026-08-17 15:02 by 小豌豆_发芽
[基金申请] 今天系统多次维护，明天很可能放榜！ +8 zju2000 2026-08-16 9/450 2026-08-17 12:20 by lmz0216
[基金申请] 时间戳又变了8-15 +13 archvillain 2026-08-15 25/1250 2026-08-16 20:13 by zhaosm1982
[基金申请] 2027广东省杰青 +3 奶牛小黑 2026-08-15 6/300 2026-08-16 20:07 by 奶牛小黑
[基金申请] 快农历七夕节了，轻松一下，男人悄悄话，女施主请不要进来。 +3 Tide man 2026-08-14 3/150 2026-08-16 17:47 by jurkat.1640
[基金申请] 咱们一起用铁证分析2026国家社科基金中标与否 +7 启萌科技 2026-08-12 26/1300 2026-08-16 12:35 by 启萌科技
[精细化工] 招聘 金属平磨液，抛光液研发工程师 +3 小天0311 2026-08-14 3/150 2026-08-16 07:31 by H9PLUS
[基金申请] 各位道友，我要去昆明玩几天，回来见。 +7 Tide man 2026-08-14 8/400 2026-08-15 01:11 by arzu_hma
[基金申请] 是这周出结果还是下周出结果？ +4 yuleib84 2026-08-11 4/200 2026-08-14 23:05 by lfy8008
[硕博家园] 读博的好处 +4 lnee 2026-08-11 4/200 2026-08-14 10:20 by ahsoarli
[基金申请] 重要来源：本周末出结果 +10 瞬息宇宙 2026-08-12 10/500 2026-08-13 15:46 by likettle
[基金申请] 不应该看fileCode +7 且听虎啸 2026-08-12 9/450 2026-08-13 14:27 by flydreamws
[基金申请] Filecode 又变了，巨变 +3 WH3796 2026-08-12 4/200 2026-08-13 14:13 by 小木虫6752397
[基金申请] 结合人工智能，周易传统文化，filecode打分制来了，3分以上希望很大。 +3 Tide man 2026-08-12 4/200 2026-08-13 08:35 by ZJTJZ
[基金申请] 2019年青年基金涵评意见，大家看看几个A，几个B? +11 Tide man 2026-08-11 11/550 2026-08-13 07:35 by 撸猫猫
[基金申请] 什么时候出结果，有咨询渠道？？？ +3 Tide man 2026-08-11 3/150 2026-08-11 17:54 by kudofaye
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭