24小时热门版块排行榜

返回列表

当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

vetern

木虫 (正式写手)

应助: 4 (幼儿园)
金币: 2751.5
帖子: 484
在线: 196.7小时
虫号: 733055

[交流] 哪些食品添加剂使用不当有潜在危害性？

近年来，哪些食品添加剂如果使用不当，有潜在危害性？
恳请大牛们指点一二。最好给出文献链接。
散金币喽。

回复此楼

» 猜你喜欢

【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位已经有0人回复
食品科学论文润色/翻译怎么收费? 已经有224人回复

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

屎肠球菌能用于微生物饲料添加剂吗？网上有说它有潜在危害性已经有3人回复

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴

1楼 2013-07-26 18:19:47

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

zclwanttofly

金虫 (正式写手)

应助: 8 (幼儿园)
金币: 260.7
帖子: 450
在线: 136.9小时
虫号: 2392908

★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖

这个问题问得有点太泛了，几乎所有的食品添加剂都存在一定的潜在危害，同时都有使用最大量的限制。色素方面例如柠檬黄等属于工业色素，目前在欧盟地区已经禁止使用了，但在国内可以使用；抗氧化剂中目前使用比较广泛的BHA毒理学中研究当剂量较大时对肝肾功能有损伤。如果楼主对这方面有兴趣可以考虑看看中国农业大学出版的食品添加剂那本书，写的比较全面。