应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 分光光度法测蛋白质的乳化性
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
51/1返回列表
查看: 2956  |  回复: 9
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

nisiying0701

木虫 (正式写手)

stan

[求助] 分光光度法测蛋白质的乳化性

最近用分光光度法测蛋白的乳化性，在用高速匀浆机将蛋白溶液和花生油进行乳化后，在中间形成了乳化层，下面是透明的蛋白溶液层，文献上说乳化后从溶液底部吸取50μl，加入5ml0.1%SDS混合后在500纳米处测定。这里取样的溶液底部具体是指哪？是指乳化层底部，还是整个油水体系的的底部（即蛋白溶液层底）？烦请各位不吝赐教！！！万分感谢！！！
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
whatdoesn'tkillyoumakesyoustronger.
1楼 2013-07-17 12:58:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

vivi1231

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
7楼: Originally posted by nisiying0701 at 2013-07-23 12:49:06
也没办法啊，这种植物是我们园刚引进的，以前没做过，我就当是填补空白了，可否与你交流下？...

可以
回复此楼
8楼2013-07-24 17:18:40
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 10 个回答

vivi1231

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
nisiying0701: 金币+5, ★★★很有帮助 2013-07-17 17:45:35
离容器底部0.5cm左右，取的位置应该是在蛋白溶液层，要保证每次取样位置一样，能说明问题即可。
赞一下(1人) 回复此楼
2楼2013-07-17 13:57:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

nisiying0701

木虫 (正式写手)

stan
引用回帖:
2楼: Originally posted by vivi1231 at 2013-07-17 13:57:17
离容器底部0.5cm左右，取的位置应该是在蛋白溶液层，要保证每次取样位置一样，能说明问题即可。

谢谢，能否请教一下乳化性测定的原理，在网上看到原理：乳化性越好，颗粒越小，吸光度越小（光对较大颗粒比较敏感，这个跟你的吸收波长有关的）；乳化稳定性越好，吸光度随时间的变化越小，也即是粒径变化不大。这里的意思是说，如果乳化性越好，乳化层越易形成，则下层的蛋白溶液就越清澈吗？
赞一下(1人) 回复此楼
whatdoesn'tkillyoumakesyoustronger.
3楼2013-07-17 17:45:11
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

vivi1231

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
nisiying0701: 金币+10, ★★★★★最佳答案 2013-07-20 08:52:50
引用回帖:
3楼: Originally posted by nisiying0701 at 2013-07-17 17:45:11
谢谢，能否请教一下乳化性测定的原理，在网上看到原理：乳化性越好，颗粒越小，吸光度越小（光对较大颗粒比较敏感，这个跟你的吸收波长有关的）；乳化稳定性越好，吸光度随时间的变化越小，也即是粒径变化不大。这 ...

乳化性越好，吸光值越大，乳化稳定性越好，越不容易分层，吸光值变化也就越小。刚开始乳化的时候是均一的乳液，不存在分层，放置一段时间才出现分层，说明乳液不稳定，下层越清澈说明乳液越不稳定。
赞一下(1人) 回复此楼
4楼2013-07-19 13:06:12
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 10 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 材料求调剂一志愿哈工大324 +3 闫旭东 2026-03-28 4/200 2026-03-28 00:51 by JourneyLucky
[考研] 305求调剂 +5 哇卢卡库 2026-03-26 5/250 2026-03-27 14:01 by laoshidan
[考研] 348求调剂 +4 小懒虫不懒了 2026-03-27 5/250 2026-03-27 12:47 by 果果妈咪
[考研] 一志愿211，335分，0856，求调剂院校和导师 +4 倾____萧 2026-03-27 5/250 2026-03-27 11:52 by zhshch
[考研] 303求调剂 +7 安忆灵 2026-03-22 8/400 2026-03-27 11:46 by sanrepian
[考研] 材料求调剂 +5 .m.. 2026-03-25 5/250 2026-03-27 11:08 by 不吃魚的貓
[论文投稿] Journal of Mechanical Science and Technology +3 Russ_ss 2026-03-25 5/250 2026-03-27 10:49 by 陆小果画大饼
[考研] 一志愿吉大071010，316分求调剂 +3 xgbiknn 2026-03-27 3/150 2026-03-27 10:36 by guoweigw
[考研] 329求调剂 +5 1() 2026-03-22 5/250 2026-03-26 20:40 by fmesaito
[考研] 【双一流院校新能源、环境材料，材料加工与模拟招收大量调剂】 +4 Higraduate 2026-03-22 8/400 2026-03-26 20:34 by Higraduate
[考研] 271求调剂 +6 生如夏花… 2026-03-22 6/300 2026-03-26 16:48 by 张凯十八号
[考研] 总分293求调剂 +6 加一一九 2026-03-25 8/400 2026-03-26 13:30 by yujianx
[考研] 07化学303求调剂 +5 睿08 2026-03-25 5/250 2026-03-25 22:46 by 418490947
[考研] 311求调剂 +3 冬十三 2026-03-24 3/150 2026-03-24 21:31 by peike
[考博] 26申博自荐 +3 whh869393 2026-03-24 3/150 2026-03-24 09:55 by 21018060
[考研] 335求调剂 +4 yuyu宇 2026-03-23 5/250 2026-03-23 23:49 by Txy@872106
[考研] 求调剂 +7 十三加油 2026-03-21 7/350 2026-03-23 23:48 by 热情沙漠
[考研] 一志愿重庆大学085700资源与环境，总分308求调剂 +7 墨墨漠 2026-03-23 8/400 2026-03-23 20:36 by Creta
[考研] 306求调剂 +5 来好运来来来 2026-03-22 5/250 2026-03-22 16:17 by BruceLiu320
[考研] 生物学调剂 +5 Surekei 2026-03-21 5/250 2026-03-22 14:39 by tcx007
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭