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胃蛋白酶提取胶原蛋白关于酶灭活的问题。 已有6人参与
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| 老师们，请问，胃蛋白酶提取胶原蛋白时，通过什么方法去除酶呢？还有在哪一步操作中去除。或者，如何将胃蛋白酶灭活，而又不影响胶原蛋白的活性呢？ |
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5楼2015-12-14 10:38:50
supervisor
金虫 (小有名气)
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- 红花: 2
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- 专业: 食品加工技术
茜茜公主09192楼2013-08-28 18:01:16
36晴天
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- 专业: 食品科学基础
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小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
markar: 金币+1, 感谢回帖交流！ 2013-09-24 20:49:39
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
markar: 金币+1, 感谢回帖交流！ 2013-09-24 20:49:39
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你好，能帮忙理解释一下这句胶原蛋白盐析的操作吗 ？The collagen was precipitated by adding NaCl (powder) to a final concentration of 2.6 M in the presence of 0.05 M tris(hydroxymethyl) aminomethane, pH 7.0.（前文是经过滤得到滤液） 1. 添加顺序不是比较清楚， 2. tris添加量是多少，其作用是什么 3.pH 7.0是指 tris 的吗 谢谢 |
3楼2013-09-24 19:18:47
4楼2015-12-14 10:36:52
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