[交流] 喷雾干燥时如何添加辅料来保证不粘壁已有8人参与

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1楼2013-07-01 19:01:46

lovibond

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zybpxy: 金币+3, 食品EPI+1, 不错不错~~~发给EPI 2013-07-02 10:32:42

不知道你是做啥，不过一般用的应该还真不是环糊精，而是麦芽糊精
粘壁可以从喷雾条件来调节，水分高了会粘壁；水分低了，如果进风温度高，你的原料玻璃化，也会粘壁
还有原料配比来调节，淀粉含量高些，会减少粘壁；对于麦芽糊精要看DE值，一般DE值越低越好，但是相对成本也会高一些。
当然如果设备允许，带有吹扫的设备，肯定会减少粘壁现象。

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旅行的风

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2楼2013-07-02 08:16:08

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3楼: Originally posted by 旅行的风 at 2013-07-02 09:15:23
谢谢区长呀，我现在刚刚涉足这个方面，我是做不饱和油脂的微囊化，壁材选用的是阿拉伯胶和麦芽糊精。每次我的固含比都控制在20%左右，对于进风温度，进风量，进料速率都严格控制试验过了，不过收率都只有10%，我都 ...

提高固形物含量试试，有可能是水分高的缘故
还有，这个我没有证实过，就是你的油含量是不是高了，适当减少试试。

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4楼2013-07-02 10:02:43

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5楼: Originally posted by 旅行的风 at 2013-07-03 10:19:04
恩，昨天稍微试了一下，现在收率是20%多，不过还是很低。至于含油量过高的问题，我也试了试，油相与壁材的比例是1:2~3。目前收率还是没有太大的提高。不过我还会按照你的建议继续尝试下去的，再次谢谢你的帮助...

你看看你麦芽糊精的DE值，最好找个低DE值的麦芽糊精试试，效果应该会好一些。或者你稍微提高你的壁才中淀粉的含量，因为一般做喷雾的淀粉，DE值较低，这样可以冲淡麦芽糊精中小分子糖的含量。
还有，你的芯壁比如果是1：3有些太低了，可以适当提高吧。
我们多多交流哈。

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6楼2013-07-03 10:37:50

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8楼: Originally posted by 旅行的风 at 2013-07-05 21:53:25
恩恩，好的，我明天就按你的建议试试看，这几天做的几批，效果不好，是该换换配方了。等样品出来了，再跟你汇报0哦...

我们多多交流

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9楼2013-07-06 17:40:16

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10楼: Originally posted by 旅行的风 at 2013-07-08 15:37:14
请问区长通过喷雾干燥做微胶囊有什么心得，希望能得到你的指教。...

说实话，没啥心得，我做的也不好，哈哈哈。
因为我作为胶囊不是主要的，微胶囊只是我一个大项目中的一部分而已，而且不是重要的。
如果你有啥问题，你可以提出来，我们探讨，当然我有，我也会提出来问你的。

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11楼2013-07-08 16:01:00

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12楼: Originally posted by 旅行的风 at 2013-07-08 17:28:32
哈哈，这样啊，我目前是负责共轭亚油酸的微囊化，我现在收率只有10~20%，很低，总是粘壁，而且有跑粉现象。可是又得急着做出来，我用的是雅程YC-1800型的喷雾干燥机，他的温度上限只有145℃,很限制我做实验，我希望 ...

低温喷雾，我认为是不是应该用粘度特别低的壁才，这样，提高固形物含量，方便干燥，实现低温。
但是有时，你也得考虑机器的原因，建议看看能不能找个合适机器再试一下，有时候，有些机器确实难以达到你的要求，而且无法调控某些参数到具体要求。

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16楼2013-07-09 08:08:21

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18楼: Originally posted by 旅行的风 at 2013-07-09 08:40:45
恩恩，是的，我自己现在还没有能力去否定这台仪器，所以我只好从自身的实验参数和方案来入手了。不过不知道武汉这里哪里有合适的喷雾干燥机器能借我试试，这样我也好找到原因了。...

不一定要拘泥于你们城市，或者联系一下厂家也好，做一下试验，如果有文章，也可以给他们做广告

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21楼2013-07-09 12:03:24

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23楼: Originally posted by 旅行的风 at 2013-07-09 18:54:12
恩，好的好的，区长听过喷雾干燥的二次包埋技术吗？...

是不是就是二次喷雾？

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24楼2013-07-10 08:08:13

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25楼: Originally posted by 旅行的风 at 2013-07-10 08:22:19
恩，应该是的，就是在喷雾O/W的乳液同时，与淀粉干粉等辅助干粉接触，获得二次包埋的干粉，听说有着极好的冷分散性...

啊，惭愧了，这个还真不知道啊
还有这种事情，直接接触，怎么包埋，如果是多空淀粉的话，也吸附不了喷雾造粒的粉末啊

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26楼2013-07-10 12:55:18

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27楼: Originally posted by 旅行的风 at 2013-07-10 15:08:59
具体的技术参数我也不太清楚，我也只是看待一些简单的介绍而已，当时料液喷雾时，会与热风鼓吹沸腾的淀粉相接触，温度需要严格控制，不能太高，以免过早干燥而没有包覆。具体的我还没尝试过，现在我在摸索中，以这 ...

进风怎么送粉啊，是不是普通的机器不行啊

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28楼2013-07-10 15:12:31