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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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jiakehua

新虫 (初入文坛)

[求助] 饮料杀菌后沉淀 已有3人参与

谷物饮料,加入增稠剂杀菌后会有和恩明显的不容物出现,要怎么解决这个问题呢?还有就是杀菌过后会有很大的蒸煮味?超高温瞬时杀菌能否解决呢?
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jiakehua

新虫 (初入文坛)

送红花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by 飘飞的雨3219 at 2013-04-27 12:54:05
超高温瞬时能好一些,我觉得还是饮料本身过滤的不彻底,你试试灭菌后,冷藏试试呢?我家也是出现了这个问题,但是后来发现是原料处理的问题,就解决了!

冷藏试了试还是不行,还是分层沉淀呢
8楼2013-05-05 15:11:49
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飘飞的雨3219

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
超高温瞬时能好一些,我觉得还是饮料本身过滤的不彻底,你试试灭菌后,冷藏试试呢?我家也是出现了这个问题,但是后来发现是原料处理的问题,就解决了!

» 本帖已获得的红花(最新10朵)

飘飞的雨
2楼2013-04-27 12:54:05
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
考虑蛋白质等电点,调节pH
充实的活着!
3楼2013-04-27 14:34:28
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yongyuan734

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
我做过人物饮料,你可以试着二次均质,会好些
世间自有公道, 付出终有回报。  说到不如做到,   要做就做最好。
4楼2013-04-28 08:35:04
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