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wenwen3537铜虫 (初入文坛)
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[求助]
超氧阴离子清除氯的测定 已有1人参与
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| 想问一下，磷苯三酚法测定是不是通过斜率来计算的？为什么我做出来的对照组的斜率要比样品组的小？ |
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7楼2016-01-23 15:12:26
user59888
金虫 (文坛精英)
宫创始人 ------小妮
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- 专业: 食品加工技术
【答案】应助回帖
感谢参与，应助指数 +1
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原理 利用邻苯三酚在弱碱性介质中会自身氧化分解产生有色中间物和O2•-： O2•-对自氧化又起催化作用，此有色物质在325nm处有最大吸收波长，依据有色中间物的生成量，判断O2•-的生成量。若体系中加入清除O2•-的物质，则会减少有色物质的生成，吸光度降低。吸光度越低，清除O2•-的效果越好。 方法： 取一定体积的样品溶液，以蒸馏水定容为1.0mL，加入3mL Tris-HCl (pH=8.2)，25℃水浴20 min后，加入100μL 10mmol/L邻苯三酚，精确反应4min，滴入100μL 6mol/LHCl终止反应，在325nm处测定吸光值。每个试验作3个平行样。空白组以蒸馏水代替样品溶液。以抗坏血酸作为参比物，考察样品清除O2•-的能力。 清除率计算公式： 超氧阴离子清除率S2(%)=(A空白－A样品) /A空白×100%。 |
2楼2013-04-23 23:45:56
wenwen3537
铜虫 (初入文坛)
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- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
3楼2013-04-24 08:38:18
4楼2013-04-28 13:23:05
20